吉林省吉林市2018-2019学年高二上学期第一次月考化学（文）试题 含解析.docVIP

PAGE 吉林省吉林市2018-2019学年度上学期高二第一次月考 化学试卷（文科） 1.葡萄糖是一种单糖的主要原因是 A. 结构简单 B. 不能水解为最简单的糖 C. 分子中含羟基和醛基的个数少 D. 分子中含碳原子个数少 【答案】B 【解析】 【分析】 糖是多羟基醛或多羟基酮和它们的脱水缩合物，单糖是不能再水解的糖类。 【详解】单糖是指不能被水解成更小分子的糖类物质。根据单糖的定义，葡萄糖是不能水解的糖，所以葡萄糖是单糖，故选B。 2.把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，加热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有 A. 食醋 B. 白酒 C. 食盐 D. 葡萄糖 【答案】D 【解析】 试题分析：“糖尿病”人的尿样中含有葡萄糖，葡萄糖中含有醛基，通过检验醛基即可检验葡萄糖，加入硫酸铜和氢氧化钠的混合液，加热后，若产生红色沉淀，说明含有醛基，也就说明含有葡萄糖．故选C． 考点：考查糖尿病的成因和葡萄糖的检验方法 3.下列关于葡萄糖的叙述，错误的是 A. 是白色晶体，能溶于水，有甜味 B. 是一种多羟基醛，有还原性 C. 能发生水解反应，生成酒精 D. 与果糖互为同分异构体 【答案】C 【解析】 【分析】 葡萄糖属于单糖，能溶于水，有甜味；葡萄糖的结构简式是CH2OH(CHOH)4CHO，含有醛基；葡萄糖属于单糖，不能水解；葡萄糖、果糖的分子式都是C6H12O6。 【详解】葡萄糖属于单糖，能溶于水，有甜味，故A正确；葡萄糖的结构简式是CH2OH(CHOH)4CHO，含有醛基，所以具有还原性，故B正确；葡萄糖属于单糖，不能水解，故C错误；葡萄糖、果糖的分子式都是C6H12O6，葡萄糖与果糖互为同分异构体，故D正确。选C。 4.葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在人体内发生的主要反应是 A. 氧化反应 B. 取代反应 C. 加成反应 D. 水解反应 【答案】A 【解析】 葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在人体内发生的主要反应是氧化反应，故选A。 5.下列关于油脂的叙述中，不正确的是 A. 油脂属于酯类 B. 油脂没有固定的熔沸点 C. 油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D. 油脂都不能使溴水褪色 【答案】D 【解析】 试题分析：A．油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯类，A正确；B．油脂是混合物，没有固定的熔沸点，B正确；C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，C正确；D．含有碳碳双键的油脂能使溴水褪色，D错误，答案选D。 考点：考查油脂的结构和性质 6. 油脂水解后的一种共同产物是 A. 硬脂酸 B. 甘油 C. 软脂酸 D. 油酸 【答案】B 【解析】 试题分析：油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，所以水解后得到高级脂肪酸和甘油。硬脂酸、软质酸和油酸都属于高级脂肪酸，因此水解的共同产物是甘油。答案选B。 考点：油脂的性质 点评：本题很基础，简单。 7. 变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了 A. 氧化反应 B. 加成反应 C. 取代反应 D. 水解反应 【答案】A 【解析】 试题分析：油脂长时间放置，分子中的不饱和键易被氧化，生成醛、酮等化合物而具有难闻的气味，所以变质的油脂有难闻的特殊气味，是油脂发生氧化反应而产生异味，答案选A。 考点：考查油脂的性质。 8. 不考虑所加溶剂对植物种子是否有害，下列物质中，不能用来提取植物种子里的油的是 A. 水 B. 汽油 C. 苯 D. 四氯化碳 【答案】A 【解析】 种子里的油本质为油脂，易溶于有机溶剂，不能溶于无机溶剂水，故答案为A 9.优质食用油不应有的特征是 A. 无悬浮物 B. 没有沉淀物 C. 清晰透明 D. 油色发暗 【答案】D 【解析】 【分析】 一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、透明度好、无沉淀，高品质食用油一般色泽较浅。 【详解】一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、透明度好、无沉淀，色泽较浅。故选D。 10.有关少量食用油在低温下出现冻结现象后能否食用及解释合理的是 A. 不能，因为已经变质 B. 不能，因为含有杂质 C. 不能，因为含有水份 D. 能，因为那只是油脂主要成份在低温下结晶析出，是正常物理形态变化，并未变质 【答案】D 【解析】 食用油低温下会产生晶体，液态油转为固体脂，但在温度回升或加热后，可以慢慢重新转为液态，此“结冻”现象对油脂的化学特性没有影响，是正常的物理形状变化，与原料有关，与品质无关，消费者可放心食用。 11. 蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是 A. 豆腐 B. 馒头 C. 西红柿 D. 豆油 【答案】A 【解析】 试题分析：A、豆腐中富