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2012 婴幼儿营养专题知识讲座 第一节 婴儿营养 婴儿营养特点 婴儿体格要发育， 神经发育长智力， 预防成年慢性病， 营养供应要合理。 一、婴儿营养需要 （一）能量及宏量营养素 婴儿矿物质营养 容易缺钙铁碘锌， 母乳喂养较放心， 四个月后添辅食， 肝泥配品和米粉。 （二）矿物质 小儿钙缺乏（小儿佝偻病） 夜惊夜啼很不安， 出现厌食和盗汗， 形成枕秃或脱发， 以上症状早诊断。 发育不良佝偻病， 免疫低下易感染。 郝氏沟 钙的主要食物来源 铁缺乏病 铁的主要食物来源 动物肝脏、全血 畜禽肉类、鱼类 黑木耳、海带 绿色蔬菜 选用亚铁制剂 硫酸亚铁(含元素铁20%) 富马酸亚铁(含元素铁33%) 生长缓慢 皮肤伤口愈合不良 味觉障碍 胃肠道疾患、 免疫功能减退 小儿锌缺乏 含锌较高的食物 (mg/100g) 食物来源：含蛋白质高的食物，尤其是海产品。 锌的主要食物来源 （三）维生素 维生素A 若缺乏，干眼夜视能力差。 上皮细胞不健康，内脏管壁角质化。 儿童生长变迟缓，免疫功能也低下。 维生素A缺乏症 干眼病 结膜、角膜上皮组织变性，泪腺受损分泌减少，结膜出现皱纹，失去正常光泽。患者常感眼睛干燥、怕光、流泪，发炎，疼痛。 维生素A的食物来源 维生素D食物来源 二、婴儿喂养指南 喂养方式： 母乳喂养 人工喂养 混合喂养 250～300ml 500ml 700～1000ml 蛋白质含量更低 产后 5天为初乳， 脂糖较少质丰富， 特殊营养物质多， 活性物质更充足。 含脂肪最高， 蛋白质与矿 物质渐减少 总量和营养 成份都减少 1、母乳喂养 1、母乳喂养 1、母乳喂养 2、人工喂养 (1)配方奶粉 煮沸：3～4分钟 每日：6～8次 新生儿2:1﹢5%糖的牛奶170ml/Kg体重 过 渡3:1﹢5%糖的牛奶155ml/Kg体重 过 渡4:1﹢5%糖的牛奶150ml/Kg体重 2个月后可以吃全奶 全脂奶粉：按体积比1:4、重量比1：8加水， 然后按牛奶方式处理 (2)鲜牛奶 5410代乳品：大豆粉为主体，添加蛋黄、米粉、蔗糖、骨粉、矿物质、维生素等。 特点：不含乳糖，适用于对牛乳过敏或乳糖酶活性低下的婴儿使用。 (3)豆制代乳粉（豆基配方粉） 2012 人奶钙吸收率高于牛奶可能与磷含量低有关 *
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