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单元四 蒸发单元操作与设备 第一节 蒸发操作的特点与分类 蒸发：将含有不挥发性溶质的稀溶液加热沸腾 使部分溶剂气化并使溶液得到浓缩的过程。 一、蒸发操作的目的 1.将稀溶液浓缩直接得到液体产品；如：果汁、烧碱溶液的制取等； 2.制取或回收纯溶剂；如：海水淡化； 3.同时制取浓缩液和回收溶剂。 二、蒸发操作流程 1.操作要点： （1）不断提供热能，维持溶剂的气化； （2）不断移走蒸汽； 2.蒸发设备---蒸发器 结构：加热室、分离室（蒸发室）； 基本概念：加热剂：饱和水蒸气（加热蒸汽）； 二次蒸汽：蒸发了的蒸汽；完成液； 三、蒸发操作的分类 1.按蒸发的效数：单效蒸发和多效蒸发； 单效蒸发：二次蒸汽没有被利用的蒸发； 多效蒸发：有多个蒸发器，二次蒸汽作为下 一台蒸发器的加热蒸汽被再次利用； 效数：蒸发器串联的个数。 2.按操作压强：常压蒸发、加压蒸发和减压 蒸发； 3.按操作方式：间歇蒸发和连续蒸发。 4.按加热方式：直接加热和间接加热； 四、蒸发操作的特点 1.传热壁面两侧均有相变化； 2.溶剂挥发而溶质不挥发，溶液的沸点高； 3.蒸发的溶液种类不同时，所需设备和操作方 式有区别； 4.溶剂的气化会消耗大量的热量； 第二节 蒸发设备的特点分析 一、蒸发器的类型与结构 循