实施科技创新与品牌战略组建产业化集团拉动猪业发展.PDF

实施科技创新与品牌战略 组建产业化集团 拉动猪业发展 范学珊 （北京三元集团有限责任公司 副总经理） 一、我国养猪生产现状及国际地位 改革开放二十多年来，我国养猪业保持了持续快速的发展。据联合国所属世界粮农组织（FAO） 公布资料，我国 2001 年生猪年末存栏 4.57 亿头，占世界总量的 51.8%；年出栏肉猪 5.49 亿头；猪 肉产量达到了 4240 万吨，占世界总量的 46.8%；猪肉及其制品是我国城乡人民的主要肉食，猪肉在 全国肉类总产量中的比重占到 66.1%。养猪生产在我国畜牧生产中占有重要地位。在生产总量和存 栏上我们都是第一的，但是从出口数量上很少，而且主要是供应港澳市场；从生产水平上看，我国 猪的出栏率为 123%，低于世界平均水平 4 个百分点，头均胴体重 77.6KG，处于世界平均水平，都与 发达国家的差距明显 猪肉供应虽然在数量上基本达到了，但在质量上仍有很多问题。如猪肉的颜色变淡，口味差， 肉粗，肉中有的含有有毒有害物质的残留，如重金属、激素、兴奋剂等达不到安全标准。 所以，提高我国养猪生产水平和猪肉质量，扩大出口量是我们猪业的责任。 二、实施科技创新与品牌战略，组建企业集团，拉动猪业产业化发展，是我们的必然选择。 随着经济的全球化的加速和我国加入了 WTO，国外高品质猪肉将不断涌入国内，对国内养猪业 将造成很大的冲击。为了与国际市场接轨，必须尽快使我国养猪生产和猪群的健康上水平，猪肉产 品上档次，按照国际标准生产，才能使我们的产品走出国门，参与国际市场竞争。其中开展 SPF 猪 产业化工程就是一项以提高养猪生产水平和生产安全健康猪肉及其制品为宗旨的行之有效的措施， 进行企业集团化运作，再辅以高品质的种猪产品选育和开发，以及按照生产“安全健康猪肉”标准 进行的严格现代化的生猪屠宰和加工程序和物流配送，通过实施品牌战略占领国内市场，进而拓展 到国际市场。 从现在全国种猪市场的实际情况来看，每年都要花费大量的外汇，重复引进种猪。导致这种现 象的主要原因：一是种猪引入到国内以后，由于管理和保健计划不健全等原因，猪群的健康状况逐 渐下降，影响了种猪生产性能的发挥，使得生产性能也逐步下降，再加上育种工作跟不上，最后不 得不再次从国外引进种猪，以解决猪病及生产性能的问题。导致了引进-淘汰、再引进-再淘汰的恶 性循环，大大增加了种猪成本。而实施 SPF 猪产业化工程可解决种猪的健康问题。通过 SPF 技术可 以净化某些特定疾病，提高猪群的健康水平，使猪只的生产性能充分发挥，同时加强选育工作，提 高种猪的生产性能，从而使品种更新工作在国内进行，不必大量重复引种，节省国家外汇。 SPF（Specific Pathogen Free）是指无特定病原，SPF 猪是指猪群无某几种特定病原微生物性 疾病和寄生虫性疾病，猪群呈明显健康状态。初级 SPF 猪是通过剖腹产方式获得，该仔猪在特定的 环境中饲养，以净化多种疾病，在饲育期间使仔猪逐渐接触非病原性微生物增加抵抗力后，转到 SPF 场进行饲养繁殖，获得的后代称为二级 SPF 猪。不管是初级还是二级 SPF 猪，只要不感染所控疾病 统称为 SPF猪。SPF 猪经过不断推广辐射，从而建立起 SPF猪生产体系。 北京市具有规模种猪场 40 多个，商品猪场 900 多个，据统计，北京市 1999 年共出栏生猪 400 多万头，而猪的主要慢性传染病，如气喘病、萎缩性鼻炎等，每年给北京市的养猪生产造成的损失 1 可达 3 亿多元，平均每头猪增加成本 75-100 元。。SPF 猪比一般猪的饲料消耗下降 10%，医药费用减 少 30%，总收益提高为 20-30%。而推行 SPF 猪的生产可以提高猪的成活率、增重和降低饲料消耗， 缩短肥育周期，减少疾病的发生，降低生产成本。 三、实施 SPF 猪产业化工程的措施 利用我们三元集团公司的现有资源优势就可以实施 SPF 产业化工程，树立“三元”品牌的健康 种猪和猪肉及其制品，通过联合、兼并等措施，组建企业集团。我们计划分用五年的时间分三阶段 走来逐步达到这一目标。