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西餐烹调基础 （Western-style Cooking basis） 四大文明古国 “四大文明古国”是在中国流行的对世界四大古文明的概称，分别是古巴比伦、古埃及、古印度和中国 这个说法只能代表文明发源地的文明中心，并不规范。四大文明古国实际上对应着世界四大发源地，文明分别指两河流域、古埃及、古印度、中国这四个人类文明最早诞生的地区，而同一时期的爱琴文明未被包含其中。四大古文明的意义并不在时间的先后，而在于它们是现在文明的发源地 。 西餐发展简史 欧洲是西餐的主要发源地。西餐的发展可以追溯到古巴比伦时代。 当时的权贵不但有就喝、有乳酪吃，而且已经开始使用青铜制的煎锅和原始的刀叉餐具。 1-1西餐发展简史 1、古埃及 一、古代西餐 2、古希腊 3、古罗马 古埃及（Ancient Egypt） 古埃及（Ancient Egypt）位于非洲东北部尼罗河中下游地域的一段技能跨度近3000年的古代文化。首先于古埃及在公元前3100年就形成了统一的国家，创造了灿烂的古埃及文明。（法老统治的王国,每天进食5次，每天喝两种奶、4种啤酒、1种无花果酒、4种葡萄酒和23种佳肴）