营养缺乏病表格.docVIP

病名（俗称） 体征 缺乏的营养素 体格检查及正常指标 食物建议 植物 动物 避免食物 眼干燥症 结膜出现皱纹，睡去正常光泽，眼睛干燥、怕光、流泪、，发炎、疼痛 A ①血清视黄醇1.05/-3.15μmol/L ②生理盲点1.8cm2 菠菜、韭菜、红萝卜、番茄、南瓜、柑橘、红薯 肝脏、肉类、蛋黄、奶、鱼油 酗酒 夜盲症 暗光时看不清东西 角膜软化 初：干燥角化无光泽，后：软化溃疡穿孔 蟾皮症 皮肤角化过度的毛囊性丘疹，皮干起皱 佝偻病 多汗，盗汗，夜惊，易惹激；颅骨软化，出牙迟；肋骨珠串，胸廓畸形,O型或X型腿；成人骨软化症：骨痛、肌无力、骨折 D ①碱性磷酸酶 ②血清25－（OH）D3水平10-80mmol/L 蘑菇、冬菇、猴头菇、香菇、金针菇 鸡蛋、牛肉、鲱鱼、鲑鱼、沙丁鱼、大马哈鱼、秋刀鱼 Ca 血清钙 血清钙磷乘积 芝麻、黄豆、海带 石螺、虾米、奶类 植酸、草酸、膳食纤维、碱性磷酸盐、磷酸、脂肪酸 、乙醇、碱性药物 脚气病 腹痛呕吐便秘水肿无食欲，肢体麻痹无力，肌肉酸痛抽搐 B1 ①尿B1测定口服5mg，4H后测尿B1200μg ②红细胞转酮活性 糙米、燕麦、花生、蚕豆、大豆、坚果 瘦猪肉、瘦羊肉、肝脏 酗酒 口腔生殖综合症 （舌炎、唇炎、口角炎、阴囊炎），脂溢性皮炎，眼部怕光流泪角膜血管增生 B2 ①尿B2测定120μg ②尿肌酐≥80μg/g 大豆、燕麦、小麦、荞麦、绿蔬