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成都市幸福人家民俗风情大酒店 内部函文 —————————————————————— 报：董事会 自：酒店筹建项目总经理办公室 送：董事会及项目部各筹备组 事：关于酒店人力配置以及筹备项目设备需求明细的报告 时： 2016年8月1 日 编号：A关于酒店人力配置以及筹备项目设备需求明细的报告 ___________________________________________________ 幸福人家民俗风情大酒店人员配置表 Wangshoujiu _____________________________________ 人力配置和月人力费用概要 总经办5人 人力月费用26000元 餐饮部11人 人力月费用28600元 厨房部13人 人力月费用44000元 客房部17人 人力月费用42800元 财务部13人 人力月费用35000元 全酒店共计59人 总人力费用176900元 部门：总经理办公室 序号 职务 职责 班次 月薪 名额 说明 1 总经理 全面负责酒店经营战略策划和方案落地以及绩效考核和经理级管理人员的人事任免。 长白班夜巡 10000 1 要求：爱岗敬业、能力强、有团队意识，有号召力，敢于拼搏创新、效益第一 2 厨师长 全面负责厨房管理菜品烹饪和质量及成本管控。属下人员的业绩考核和人事任免。 长白班晚轮值 6000 1 服从公司利益、技术全面、为人师表，善于创新和自省，、勇于担当 ！ 3 经理（总监） 负责餐饮客房部经营服务工作及产品质量检验。属下人员的业绩考核和人事任免。 白班晚班轮值 5000 2 精通餐饮客房细节管理，人缘好，善于沟通和激励员工，正确处理员工宾客投诉，维护企业利益。 4 行政经理（总监） 负责酒店行政、人事、工保等的后勤保障工作。属下人员的业绩考核和人事任免。 白班晚班轮值 5000 1 熟悉所属部门业务和对外联络渠道，为企业发展创造良好的内外部空间。 单元总计 26000 5人 部门：经营部——餐饮部 序号 职务 职责 班次 月薪 名额 说明 1 餐饮部长 全面负责酒店餐饮部的经营管理工作，属下人员的业绩考核和人事任免。 长白班晚轮值夜巡 3000 1 精通餐饮规范服务细节心态阳光热爱服务，善于沟通和营造愉快的用餐氛围，正确处理宾客投诉，维护宾客合理利益。 2 服务员 全面负责餐饮部的经营服务工作 长白班晚轮值 2500 6 服务技能娴熟、语言甜美为人亲和，用热情、亲情、专业、专心、服务好每一个人，实实在在做好每一件事。 3 保洁员 负责餐饮部的保洁工作 白班晚班轮值 2000 2 为人善良友好，工作耐心细致、卫生意识强，做事干净利落。 4 传菜员 负责酒店客人用餐时的菜品传递和餐具回收工作 白班晚班轮值 2000 2 紧急援助:财务、工保、后勤、共同参与。 5 吧员兼收银 负责餐饮客房的果拼制作和收银工作 白班晚班轮值 2600 2 由财务部派遣 单元总计 28600 11人 部门：经营部——厨房部 序号 职务 职责 班次 月薪 名额 说明 1 热菜厨师 全面负责热菜蒸菜的烹饪和成本质量卫生管控工作。 长白班晚轮值 4500--5000 3 技术全面、心态好，服从安排，卫生质量和成本控制和团队意识强，责任心、专心耐心爱心并举。 2 凉菜小吃厨师 全面负责凉菜小吃的烹饪和成本质量卫生管控工作。 长白班晚轮值 4000--4500 3 技术全面、心态好，服从安排，卫生质量和成本控制和团队意识强，责任心、专心耐心爱心并举。 3 配菜打荷 负责菜品的配制美化和原料用具准备和卫生工作。 长白班晚班轮值 2500 3 技术全面、心态好，服从安排，卫生质量和成本控制和团队意识强，责任心、专心耐心爱心并举。 4 保洁员 全面负责客房、寝具等整理和清洁卫生以及客房服务工作。 长白班晚轮值 2000 2 为人善良友好，工作耐心细致、卫生意识强，做事干净利落。 4 勤杂工 洗碗洗餐具择菜协助厨房开餐 白班晚班轮值 2000 2 为人善良友好，工作耐心细致、卫生意识强，做事干净利落。 单元总计 44000 13人 部门：经营部——客房部 序号 职务 职责 班次 月薪 名额 说明 1 客房部长 全面负责酒店客房部的经营管理工作。属下人员的业绩考核和人事任免。 长白班晚轮值夜巡 3000 1 精通客房规范服务细节心态阳光热爱服务，善于沟通和营造愉快的用餐氛围，正确处理宾客投诉，维护宾客合理利益。 2 大堂销售接待部长 负责大厅接待和商品部、大堂吧员工管理及文件传真件的处理。属下人员的业绩考核和人事任免。 长白班晚轮值夜巡 3000 1 由财务部派遣，熟悉酒店销售与接待的业务规范工作，男帅气阳光、女靓丽甜美，懂礼貌、树形象、热