餐厅员工奖 罚制度教学幻灯片.docVIP

餐饮服务员奖罚制度 一、扣分制度：  1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。 2分  2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分  3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分  4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 2分  5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生） 2分  6、当班时打盹睡觉者。 4分  7、未经许可，随意玩弄场内设施者。 2分  8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。 4分  9、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分  10、对客人服务礼貌不到位者。 3分  11、对个人仪容、仪表不认真对待。 2分  12、未经管理人员批准私自调班者。 2分  13、班前会及大扫除无故缺席。 5分  14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 3分  15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。 5分  16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分  17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。 2分  18、开单或送食品时出现差错。 1分  19、在营业场所奔跑者。 2分  20、乱写乱画破坏公共设施。 5分  21、不按规范招呼服务客人。 2分  22、对工作不主动使之失职。 3分  23、当班时用厕时间超过10分钟。 2分  24、不按规范站立或站立时间未准时。 2