料理--日本料理基本.pptVIP

日本料理をいただきます 第二外语教学 　　 日本料理の分類 主な日本料理の解説事例 精進料理/Shojin Cuisine/素菜 魚介料理/Seafood cuisine/鱼类、贝类料理 寿司/Sushi/寿司 食べ方： 箸でつまむ方法 手でつまむ方法 天ぷら/Tempura/天妇罗 すきやき/Sukiyaki/鸡素烧 しゃぶしゃぶ/Shabu-shabu/火锅 焼き鳥/Yakitori/炸鸡肉串 おでん/Oden/杂烩 串揚げ/Kushiage/炸串串 日本そば?うどん/SobaUdon/日本荞麦面、切面 今日の料理　　中華ギョーザ 日本式ギョーザの作り方 * * * * 外国语学院 李雪梅 食事するときのあいさつ 主　　　　　　　　　　　　　　　　 どうぞ、ご遠慮なく。 どんどん（たくさん）食べてください。 客 （1）おいしそうな～です（ね。） （2）いただきます。 （3）おいしい！ （4）おいしかった。ごちそうさまでした。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 豆知識ーー日本料理の特徴 日本飯 問い：日本料理にどんなイメージ？ 日本食器和名称 五味：甘、甜、酸、苦、辣 五色：白、黑、黄、红、绿 五法：生、煮、烤、蒸、炸 普通的食膳 家庭料理 宴会食膳，有时是非正式的本膳料理