我国肉类消费以猪肉和禽肉为主跟发达国家仍有差距.docxVIP

中国肉类消费以猪肉和禽肉为主，与发达国家仍有差距 七、肉类消费量与发达国家仍有一定的差距 坊间有一种说法：中国人是以素食为主的民族。但是数据认为那是由于我国经济长期不发达、生产力水平低下造成的。现实情况证明，随着经济发展、生活水平的提高，中国人以素食为主的饮食习惯正在逐步改变，我们正在吃越来越多的肉类。 2013年我国城乡居民人均肉类消费量达到了61.5公斤，平均每人每天都要消费3两多肉类。伴随着现今社会出现的越来越多的肥胖、高血脂、高血压等等富贵病，有种观点认为中国人吃肉吃得太多了，那么是否中国人均肉类消费量真的接近极限了呢？根据历史资料显示，2005年，与大陆居民饮食习惯相同、同为华人占绝大多数的香港，人均肉类消费量达到124公斤，台湾的人均肉类消费量达到82公斤。这说明我国城乡居民肉类消费量仍然存在不小的增长空间。 由于饮食习惯的不同，各国的肉类消费种类和比例差异性比较大。目前欧美国家人均肉类消费量平均为100公斤左右，以牛羊肉、禽肉为主，呈现出牛羊肉、禽肉、猪肉几乎三头并进的模式。而我国肉类消费中，猪肉占据主体地位，是中国消费者日常饮食中最重要的肉类，而我国牛肉人均消费量仅为世界平均消费量的20%左右，禽肉人均年消费量同样也远低于世界平均水平。 通过研究2009年全球各国人均GDP和人均肉类消费量的关系，我们发现肉类消费量与收入水平存在确定性的关系，在收入水平较低的国家，收