2019秋 金版学案 化学·选修5（人教版）练习：第四章 专题讲座（十一） .pdfVIP

专题讲座(十一)　油脂结构的推断 　有关油脂的推断，形式上是考查有关化学计算，实际上是对油 脂结构的考查。油脂分子中有 3 个酯基，故 1 mol 油脂与 NaOH 溶液 反应时，最多消耗 3 mol NaOH ；若为不饱和高级脂肪酸形成的油脂， 则还可以发生加成反应，1 mol 消耗 1 mol H 或 Br 2 2 [练习]________________________________________ 1．油脂A 的通式为 (烃基 R 中不含三键) 0.1 mol A 与溶有 96 g 液溴的四氯化碳溶液恰好完全反应，0.1 mol A 完全燃烧 生成的 CO 和 H O 的物质的量之和为 10.6 mol 2 2 (1)油脂 A 的结构简式：_______________________________ (2)写出油脂 A 氢化的化学方程式：______________________ 解析：由题目所给A 的通式可以看出，烃基部分是相同的。 96 g n(Br ) ＝160 g·mol －1＝0.6 mol，0.1 mol A 可以与0.6 mol Br 加成， 2 2 说明A 分子中共 6 个碳碳双键，则每个R 中有两个碳碳双键。设 R 中共 n 个碳，则A 可以写成： ，分子式为C H O ，每摩尔A 完全燃 3n ＋6 6n －4 6 1 2 烧可生成CO (3n ＋6)mol，生成H O(6n －4) × mol ＝(3n －2)mol，由 2 2 题意可得：0.1 ×(3n ＋6)mol＋0.1 ×(3n －2)mol ＝10.6 mol，解得 n ＝17，所以A 的结构简式可以写为 ，根据结构简 式可以写出A 氢化的化学方程式。 答案： 2 ．有机物A 的分子式为 C H O 在硫酸存在的条件下发生水解 57 104 6 H2SO4 反应：A ＋3H O 3B ＋C。其中生成物 C 中含有3 个羟基，相对 2 分子质量为 92，B 能与等物质的量的 NaOH 恰好完全中和。试写出 A 、C 的结构简式： A ．____________________ ，C.____________________ 解析：C 中含 3 个羟基，故为三元醇，因同一个碳原子上不能 同时连 2 个羟基，所以C 分子中含 3 个或3 个以上的碳原子。由 于M (C)＝92，故C 只能为丙三醇(甘油) 。A 发生水解反应： r H2SO4 C H O ＋3H O 3B ＋ ，由原子守恒可知B 的分 57 104 6 2 子式为C H O ，故A 的结构简式表示为(C H COO) C H 。 18 34 2