美景酒楼油烟治理方案.docVIP

广州美景酒楼 PAGE 4 PAGE 1 广州美景酒楼 厨房油烟治理工程 设 计 方 案 广州市海森环境科技工程有限公司 地址：广州市天河区天河路490号壬丰大厦3116室 电话：02038889482 传真：020目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 23006 一、概况 1 21747 二、设计依据与标准 1 2964 三、设计原则 1 19973 四、设计内容、规模及要求 2 31207 五、 油烟治理目标及排放标准 2 27154 六、 处理工艺 2 5580 七、 安装方式 3 22241 八、噪声治理 3 23560 九、主要设备、配件 4 29650 十、工程预算表及工程图纸（见附页） 4 一、概况 广州美景酒楼位于荔湾区浣花路121号。该点心厨房内设有2个炒炉、2个蒸炉、1个蒸柜和1个肠粉炉。在使用过程中有油烟等废气产生，厨房油烟未经过处理设施直接排放，对周围环境产生了不良影响。为保护和改善环境，保障人体健康，加强环境管理，根据国家环境保护法规规定，所有新建、改建或扩建的饮食单位，必须按照其标准，安装符合要求的环保治理设施。按照环境保护部门的规定厨房油烟必须进行治理才能排放。受美景酒楼委托，我公司对该项目厨房油烟治理工程进行方案设计。 二、设计依据与标准 1、《中华人民共和国环境保护法》 2、《广东省地方标准大气污染物排放限值》（DB44/27-2001） 3、《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001） 4、有关设计手册及规范 5、建设单位提供的资料 三、设计原则 1、严格执行环保法规的有关规定，确保污染物达标排放； 2、选择成熟可靠、功能稳定的处理工艺技术，并具一定灵活性、可调节性； 3、整套处理系统尽可能占地面积小、投资省、运行费用低； 4、充分考虑处理过程中二次污染的防治； 5、处理设备使用寿命长，选用的设备、仪表配件、材料等质量可靠、通用性强、运行稳定、便于维修。 四、设计内容、规模及要求 根据该酒楼的现场实际，设计内容、规模及要求如下： （1）设计内容：1、安装静电油烟净化器设备和部分风管； 2、更换一台低噪音柜式风机； 3、采用减振支架固定风机，风机下安放橡胶减振器，风机进出风口安装消音器，以降低风机噪音。 （2）设计规模：根据该酒楼点心厨房炒炉等的数量和实际分布状况，采用1台静电油烟净化设备，处理风量为10000m3/h。更换原有风机，安装消音器2个、风机减振支架等。 （3）设计要求：油烟气体经处理后达标排放。 五、 油烟治理目标及排放标准 建设项目所在区域油烟废气排放标准应执行《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001），即废气处理后油烟排放浓度≤2.0mg/m3。油烟废气治理前后主要污染物浓度及排放标准见表4-1。 表4-1 油烟废气治理前后污染物浓度及排放标准一览表 污染物 油烟 处理前油烟废气污染物浓度 20mg/m3 处理后油烟废气污染物浓度 ≤2.0mg/m3 排放标准 ≤2.0mg/m3 六、 处理工艺 拟将厨房产生的油烟由集烟罩收集后，经风机的抽引作用由专用烟管引至静电油烟净化装置，进入静电油烟净化装置处理，使烟气中的油烟颗粒彻底分离出来，再达标排放。 本设计拟采用的静电油烟净化装置是一种实用高效的厨房油烟净化设备，其工作原理为：油烟废气均流导入静电油烟净化器预处理段后，气流被压缩、膨胀，在这个处理过程中的大部分大颗粒油雾滴因惯性作用与预处理段碰撞而被吸附、过滤，使流出预处理段后的油雾粒子浓度大大降低，这种低浓度油雾气中的小油雾滴、油气、有机物在一定强度的多级高压静电场中经过时被电离、分解、碳化，故设备具有极高的油烟去除率。 本设计采用一级净化治理工艺处理油烟废气，工艺流程如下： 油烟→烟罩→风管→离心风机→风管→油烟净化器→达标排放 点心厨房已安装柜式风机，风管尺寸450mm×450mm。现有柜式风机风压太低，达不到设计要求。 设计新装离心风机，型号：11-62-6.5A，风量：10000m3/h，风压：1228Pa，功率：11Kw。 七、 安装方式 根据设计方案，结合现场实现情况，为降低工程造价，采用如下安装方式：增设1台FYJ高压静电油烟净化器，更换1台风机，均放在楼顶。另外需增加部分风管、支架等。处理后的烟气直接往外达标排放。 八、噪声治理 本工程噪声主要来源于抽油烟风机的噪声。油烟风机选用低噪音柜式风机，采用减震支架，风机进出风口安装消声器，风机下安放橡胶减振器。采用这种治理，本工程的噪声达到《工业企业厂界噪声标准》（GB124