黑龙江省鸡西市初中七年级生物下册 4.2.3 合理营养和食品安全名师精选教案 （新版）新人教版.docVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 合理营养与食品安全 课题 合理营养与食品安全 备课人 教学目标 1．举例说出什么是合理营养。 2．尝试设计一份营养合理的食谱。 3．关注食品安全。 教学重点 尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。 教学难点 运用所学知识指导自己健康地生活，在生活中真正做到知行统一。 主要教法 自主、合作、探究 教师准备 制作PPT课件、 教学进程　 教师活动 学生活动 创设情境 1.提问：你们今天吃早餐了吗？吃过的同学举手？ 2.提问：你们今天有没有吃过方便面当早餐？ 自由发言，交流对方便面的看法 不合理营养 1．讲解：不合理营养的两种后果：营养过剩和营养不良。 2.多媒体：展示两幅图片，让学生判断图片中的主人公属于哪种情况。 观察思考，判断判断图片中的主人公属于哪种情况。 合理 营养 概念 1.提问：什么是合理营养？ 2.讲解：合理营养的内涵。 自由发言，交流自己对合理营养的看法。 建议 1. 多媒体：展示两幅图片，让学生判断图片中的主人公的做法是否能做到合理营养？ 2.提问：怎样才能做到合理营养？ 观察图片中的主人公的做法，结合课本归纳出做到合理营养原则。 平衡膳食宝塔 1.多媒体：展示《平衡膳食宝塔》挂图，提问学生每层分别代表着什么食物？ 2.提问：为什么营养学家将宝塔设计为宝塔形而不是长方形？ 3.贴图游戏：请两位学生上讲台将相应的食物贴到宝塔中相应的位置，看谁贴得最快。 通过观察平衡膳食宝塔图，使学生能够结合海南本土情况，主动提出合理营养的建议，培养学生的观察、分析、总结和归纳的能力。 设计食谱 .多媒体：展示食谱设计原则。 2.指导学生分组，两人一组探讨完成课前分发的《食谱设计表》 2.在3分钟内，巡视并指导学生，并在黑板上画出2个食谱设计表。 3.请两组学生上讲台将设计好的食谱抄在黑板上，并讲解设计理由。 运用前面所学到的关于合理营养的基本知识，学会合理安排饮食。 不安全食品 1. 多媒体：展示二中小卖部的图片，提问：知道这是哪嘛？你们今天去这个小卖部买过东西没？有没有买过牛肉帮这种食品？ 2.播放视屏片段，引起学生对关于不安全食品的探讨。 了解不安全食品的制作过程，引起对你安全食品的关注，养成良好的饮食习惯。 辨别安全食品 多媒体展示以下几组图片，指导学生完成讨论。 情景一：怎样选购包装类产品？ 情景二：怎样购买猪肉？ 情景三：怎样购买鱼类？ 情景四：怎样挑选蔬菜？ 情景五：应选择怎样的环境去存放或烹饪食物？ 通过自主发言交流，学会安全食品的判断方法。 归纳总结 引导学生思考要做到合理营养，在我们日常生活中所采取怎样的措施？ 学生和老师一起复习，查漏补缺。 板书设计 第三节 合理膳食与食品安全 一、不合理营养 营养过剩、营养不良 二、合理营养 概念：全面、平衡 做法：科学的设计食谱， 挑选安全食品，维持厨房干净 教学反思