无菌纸基复合包装.pptxVIP

无菌纸基复合包装 奥利奥制作 无菌包装的定义 ☞　无菌包装是一种高科技食品保存方法，是指被包装的食品在包装前经过短时间的灭菌，然后在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌条件下，在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术，以达到食品不添加防腐剂，不经冷藏，就得到较长货架寿命（在常温下可以保持一年至一年半不变质）的目的，大大节省了能源和设备。 目前，在市场上，无菌包装食品（特别是无菌小包装）占有越来越多的市场份额。无菌包装之所以越来越受到消费者的喜爱，主要是由其特点决定的，无菌包装可采用最适宜的灭菌方法（如HTST法、UHT法等）对包装内容物进行杀菌，使色泽、风味、质构和营养成分等食品品质少受损失。由于包装容器和食品分别进行杀菌处理，所以不管容器容量大小如何，都能得到品质稳定的产品，甚至还能生产大型包装食品。再者，与包装后杀菌相比，食品与容器之间不易发生包装材料成分向食品溶渗减少，有利于实现食品的原汁原味。由于容器表面杀菌技术较易，且与内容物杀菌无关，故包装材料的耐热性要求不高，强度要求也没有那么严格，使杀菌更易实现，适合于进行自动化连续生产，既省人工又节能。 常温饮料盒通常为砖形，因这部分饮料盒大都由利乐公司生产提供，所以人们习惯称为“利乐包”。“利乐包”最主要的材料是纸板，纸板由原生的长纤维