高一生物蛋白质课件教学内容.pptVIP

生命活动的主要承担者----蛋白质;图片引入;化学元素组成：;思考:;组成蛋白质的基本单位:; 甘氨酸;观察、讨论:氨基酸的结构具有什么共同特点？;练习1：;H2N—C— C—OH;CH;[阅读] “与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？;[思考] 1、有些食品中要添加某些氨基酸,请回答添加的是哪些氨基酸?为什么要添加这些氨基酸?; —C—;;二、蛋白质的结构及其多样性;1、氨基酸如何组成蛋白质 ;氨基酸的结合方式：;H2O;任务三、试试写出甘基酸、缬氨酸、丙氨酸3个氨基酸的脱水缩合过程。 ;2.多肽的形成;A、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？;C、6个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？;E、100个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少 个氨基，至少含有多少个羧基呢？;有关蛋白质计算;G.蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均分子量－失去的水分子数×水的分子量 一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对分子质量＝a·n-18(n-m)。;;;2.蛋白质的结构：;3、蛋白质多样性的原因;三、蛋白质功能; 各种的蛋白质;蛋白质的功能:;蛋白质的功能有：;蛋白质;例题：;;3.通常情况下，分子式为C63H103O