利乐A3充填机的清洗.doc

A3充填机的清洗 一、清洗 清洗的五要素：温度、浓度、时间、流量、清洗剂。 清洗的首要目的：实现表面清洁度。 清洗的终极目的：实现商业无菌。 什么叫污垢？ 污垢：意味着有害的物质，是受污染后的表现。 在牛奶中污垢的种类：水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、无机盐。 NAOH可以去除：脂肪、蛋白质、糖类物质。 酸可以去除：矿物质、无机盐、芽孢、细菌。 结垢的原因：1.产品的质量（原料） 2.牛奶中的空气含量 3.温度 4.流量 5.管道表面的粗糙程度 6.冲洗水的硬度 二、CIP就地清洗 定义：即设备（罐体、管道、泵等）及整个生产线在无须人工拆开或打开的前提下，在闭合的回路中进行清洗；而清洗的过程是在增加了湍动性流速的条件下对设备表面的喷淋或在管路中的循环。 AIC定义：即中间清洗，在没有失去无菌状态的情况下，为延长生产而又保证清洗效果，而计对热交器的一种清洗法。 三、设备清洁（包括CIP和手工清洗）的清洗程度几种表现方法： ①物理清洁：指从被清洗表面上除去了肉眼可见的污垢。 ②化学清洁：指不仅去除了被清洗表面上肉眼可见的污垢，而且还去除了微小的通常肉眼看不见的但可嗅出或尝出的沉淀物。 ③微生物清洁：指被清洗表面通过消毒，杀死了极大部分附着的细菌和病原菌。 ④无菌清洁：指被清洗表面上附着的所有微生物均被消灭了。 四、清洗的原理 1.机械作用：流量 2.热的作用：温度 3.接触时间：清洗的时间 4.化学作用：清洗剂 五、清洗过程中的作用机理 1.溶解作用 2.热的作用 3.机械作用：5要素 4.界面活性作用 六、微生物生长的条件：营养、氧气、水、温度、酸度 低酸产品PH﹥4.6 高酸产品PH﹤4.6 消毒的目的：去除、过滤 辐射灭菌---紫外线 热处理---温热灭菌、干热灭菌 化学灭菌---消毒剂 七、ICU集成清洗 1.灌注水 ICU箱要灌注冷水，注水阀打开，水量到达水箱液位需求时执行清洗步骤。 2.水冲洗 循环抽水机启动，冷水冲洗2min，水直接从排放阀排出。 3．热循环 注水阀打开重新注水，液位到达时，蒸汽阀打开注入蒸汽给水加热，当水温达到设定值62℃时，大约需加热5min。开始热循环，水流量设定为10000L/H（设定值范围8000-15000L/H）循环10min，循环结束后排放阀打开排水。 4.补充水 当热循环结束后，排水排到低液位时，排放阀关闭，注水阀打开补水并循环冲洗。 5.碱循环 当注水完成后，蒸汽阀打开，注入蒸汽加热，此时碱也在补充，（CIP时）0L/循环AIC（45L/H） 碱洗水温为82℃范围在80-100℃，水流量10000L/H，传导率73（范围71-98） 碱洗循环18min 6.酸循环 ①当2min冷水循环结束，注水完成后，蒸汽阀打开，蒸汽注入并加热，此时酸也在补水。 ②酸洗温度为62℃（80-100℃）水流量为10000L/H，传导率58（范围56-98）循环时间为10mon 7.清水排空 当酸碱循环结束后，酸碱箱排放阀打开。注水阀也打开，注水2min 时，排空冲洗。 8.水循环 当2min排空冲洗结束后，再进行2min冷水循环。 9.排空 当冷水循环结束后，抽水机停止工作，排放阀及抽水机，排放阀打开，将清洗管道中的水排空。 10.干燥 清洗结束将清洗旋管转到生产状态后开始干燥，清洗管空气温度为33℃，干燥10min。