模块八客房物资管理-高安职业教育中心.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 高安市职教中心 高安市职教中心 客 房 物 资 管理 第一节 编制预算 1 第二节 控制与执行预算 2 项目一 客房费用预算 1 本章重点： 了解预算的种类； 掌握编制预算的方法； 了解预算控制的主要环节以及预算控制的手段与方法。 第一节 一、预算的意义 编制预算 预算就是以货币形式反映出来的计划，是企业对将来某经营周期内的经营活动和经济效益所做出的详细的、综合的计划。 客房部经营活动的最终目的是实现一定的利润，提高客房部乃至整个酒店的经济效益。 第一节 二、客房预算编制的依据 编制预算 第一节 三、预算的主要内容 编制预算 第二节 控制与执行预算 一、分解每月指标 客房部工作随机性大、内容复杂，一年中每个月的经营活动都随着客情的变化而变化，对物资用品的消耗量也各不相同。因此在年度总预算报批同意后，部门必须结合淡、旺季及设备维修更新情况，将年度预算分解到每月，落实到各个班组，并与奖惩挂钩，责权利相统一，更好地控制预算。 第二节 控制与执行预算 二、检查控制 编 号 项 目 当 年 次 年 当 年 备 注 实际（元） % 实际（元） % 实际（元） % 客房部月度经营状况表 编 号 项 目 本月实际（元） % 本月实际（元） %