带饭注意事项.docVIP

出国之后很多人会觉得带饭 , 因为经济实惠 但是带饭要注意的东西很多 ~~ 我搜集了一些供大家参考 ~~(不是我写的 , 是我搜集的哦 ! 四样菜肴不能带 作为一种长期的生活习惯, 怎样才能既吃得好, 又能吃得健康?带饭族在选择菜肴时要 多费心思, 在保证营养均衡的同时, 还要注意饭菜隔夜和微波炉加热这二个环节, 避免菜肴 营养流失、容易变腐及产生有害物质,这样带饭族才能吃得放心。 叶菜、海鲜、凉拌、剩汤等 4样菜肴不能带。 ● 叶菜 剩菜煮熟后如果搁置久了, 或者经过 2次加热后, 菜叶中的盐分能产生亚硝酸盐, 亚硝 酸盐除了可导致食物中毒外, 其进入人体可反应成亚硝胺, 亚硝胺是一种致癌物质, 长期食 用有害健康。这类蔬菜包括菜心、韭菜、菠菜、芥菜、甘蓝、大白菜等绿叶蔬菜,菠菜中的 亚硝酸盐远远超过其他蔬菜。新鲜蔬菜应现炒现吃,中午没吃上,晚饭可相应多吃点。 ● 海鲜 像鱼、虾、蟹类的海产品,之所以被称为海鲜,就是因为要在其新鲜、生猛时品尝才能 吃出鲜美的味道。 海鲜煮熟后放隔夜, 即使经微波炉加热, 也无法保持其色泽和味道。 另外, 海鲜含有丰富的蛋白质, 蛋白质久放后容易变性并分解出胺类物质, 从而失去了应有的口感、 风味和安全性,弄不好还会导致食物中毒。 ● 凉拌 凉拌多以蔬果类等加入油盐酱醋拌成, 其风味是爽口酸辣, 因没有经加热处理, 在加工 过程中容易滋生细菌,