2019年外卖行业市场分析报告.docx

2019年外卖行业市场分析报告 第 2 页 共 37 页 目录 1 .起源：行业发展历史造成轻重模式选择不同....................... 7 .成长：人口、收入和餐饮业态共同决定经营模式................ 9 2 2 2 2 .1 市场规模和配送成本的影响因素——人口结构 ......................................9 .2 市场规模和配送成本的影响因素——人力成本 ....................................10 .3 市场规模和配送成本的影响因素——餐饮业态 ....................................11 3.发展：消费习惯和消费需求影响规模与渗透率 ................. 12 4.海外对比：韩国从佣金转向服务费的盈利模式 ................. 13 4 4 4 .1 店家自行配送的历史造就韩国外卖平台的轻量运营............................13 .2 高额手续费模式带来的矛盾 .....................................................................16 .3 新的盈利模式：从赚取佣金转向征收广告费用...................