人教版生物必修1全册精品课件第二章第2节.pptVIP

A. 该蛋白质中含有1条肽链, 124个肽键 B. 图b中含有的R基是①②④⑥⑧ C. 从图b可推知该肽链至少含有2个游离 的羧基 D. 该蛋白质由124个氨基酸构成 【解析】　由图a可知, 该化合物由124个氨基酸组成一条肽链, 因此形成的肽键数为123. 图b中的R基有②④⑥⑧. 该化合物由一条肽链构成, 且⑥⑧各有1个羧基, 因此至少含有3个游离的羧基. 【答案】D 【探规寻律】　 (1)氨基酸脱水缩合形成的肽链, 一端是游离的—NH2; 另一端是游离的—COOH, 即一条非环状肽链至少含有一个氨基和一个羧基. (2)一个蛋白质分子可能含有多条肽链, 肽链之间通过一些化学键[如氢键、二硫键(—S—S—)]相连. 变式训练 免疫球蛋白IgG的结构示意图如下, 其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键. 若该IgG由m个氨基酸构成, 则该IgG有肽键个数为(　　) A. m　　　　　　 B. (m＋1) C. (m＋2) D. (m－4) 解析: 选D. 从二硫键情况可以分析出该 IgG共有4条多肽链, 又知该免疫球蛋白由m个氨基酸构成, 所以含有肽键数 ＝(m－4)个. 对蛋白质变性的机理不清楚 鸡蛋煮熟后, 蛋白质变性失活, 这是由于高温破坏了蛋白质的(　　) A. 肽键