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中餐服务员培训资料一 餐厅仪表仪容 二 餐厅服务礼貌用语 三 端托服务规范四 口布折花规范 五 餐厅摆台规范 六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范 八 订餐服务规范 九 迎宾服务规范十 送客服务规范 十一 中餐零点服务规范 十二 中餐宴会服务规范十三 西餐早餐服务规范 十四 西餐午晚餐服务规范 十五 退菜服务规范十六 传菜生工作规范 十七 吧台工作规范 十八 布草房服务规范十九 洗刷、消毒工作规范 二十 餐厅卫生工作规范 二十一 餐厅部交接班制度二十二 餐厅一日工作规范 二十三 餐厅服务不合格分类 二十四 餐厅疑难问题处理二十五 顾客投诉处理办法一、1. 服务员仪容仪表总体要求：容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。2