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走进咖啡的世界;什么是咖啡？ 英文：coffee cafe 咖啡是一种植物、 是一种饮料、 是一种商品、 是一种文化。 咖啡：是茜草科咖啡属的常绿灌木， 咖啡属植物的果实和种子，经过加工后制出的供消费的产品。 ;;;;;蓝山咖啡神话一 蓝山：[Jamaica Blue Mountain ] 为什么叫作蓝山？ 蓝山山脉绵亘于牙买加岛东部。这座山之所以有这样的美名，是因为从前抵达牙买加的英国士兵看到山峰笼罩着蓝色的光芒，便大呼：“看啊，蓝色的山！”从此得名“蓝山”。实际上，牙买加岛被加勒比海环绕，每当晴朗的日子，灿烂的阳光照射在海面上，远处的群山因为蔚蓝海水的折射而笼罩在一层淡淡幽幽的蓝色氛围中，显得缥缈空灵，颇具几分神秘色彩。故有蓝山之美誉。 蓝山山脉大多海拔1800米以上，其中最高峰海拔2256米，也是加勒比海地区最高的山峰，是著名的旅游???地。 ;蓝山咖啡神话一 蓝山：[Jamaica Blue Mountain ];蓝山咖啡神话一 蓝山咖啡为什么这么受欢迎？ 蓝山咖啡是世界上种植条件最优越的咖啡之一，牙买加的天气，地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。贯穿牙买加的山脊一直延伸至小岛东部，蓝山山脉高达2100米以上。天气凉爽，多雾、降水频繁，使用这方富土雨水调和。在这里是使用混合种植法种植咖啡树，使之在梯田里与香蕉树和鳄梨树相依相伴。 蓝山咖啡的独特风味与蓝山得天独厚的地理位置和气候条件有关。蓝山位于北纬25度和南纬25度之间的咖啡带，有肥沃的新火山土壤，空气清新，没有污染，终年多雨，昼夜温差大。最重要的是，每天午后，云雾笼罩整个山顶，不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽，令蓝山咖啡的口感与香味出类拔萃。 ;蓝山咖啡神话一 蓝山咖啡到底是什么样？ 风味：香味十分浓郁，有持久的水果味。 颗粒：比较饱满 酸度：适中 均匀度：较平稳 建议烘烤法：中度烘烤 等级：极佳 ;蓝山咖啡神话一 为什么蓝山会一杯难求？ 由于日本始终投资牙买加咖啡业,现在的蓝山咖啡种植大都为日本人所掌握，毫无疑问，他们也获得了蓝山咖啡的优先购买权。在1992年，牙买加卖给日本688吨蓝山咖啡，卖给美国75吨，卖给英国59吨。而现在，收获后的蓝山咖啡90%为日本人所购买。现在由于世界其他地方只能获得蓝山的10%，因此不管价格高低，蓝山咖啡总是供应不求。在英国，许多年来，郎福德兄弟（Langford Brothers）公司是唯一的供应商。后来埃德蒙兹集团（Edmonds Group）也得到了牙买加萨尔达食品公司（Salda Foods）提供的货源。 ;蓝山咖啡神话一 为什么国内每家咖啡厅蓝山都赫然在列？ 国内能喝到的蓝山99。9%都只是在蓝山山脉附近种植而已。 但只有在海拔1600米以上的那6000公顷地中出产的咖啡才可以称为蓝山，而产量从来都是在900吨以下，按照10%供应日本外的全世界的原则，你们认为这种全世界每年只能消费90吨的咖啡会是在中国的任何咖啡馆花几十元就能喝到的吗？答案不得而知，上述情况在国只已算幸运者，然而更多的蓝山咖啡是国内烘焙厂家按照蓝山的风味，采用其它咖啡豆拼配而仿制出来的而已，且美其名曰：风味蓝山！;咖啡礼仪;用嘴吹凉咖啡不文雅;咖啡礼仪;咖啡礼仪;咖啡礼仪;咖啡礼仪;咖啡礼仪; Latte源自意大利文，指牛奶 拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。 星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。 ;;维也纳咖啡的制作：;;;皇家咖啡： 这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑！他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地！（又一个在咖啡中掺烈酒的家伙！）蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜……法国的高傲，法国的浪漫。 ;意式浓缩咖啡:;;;THANKS！