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食品中的化学 与心理学; 食品中的化学与心理学;2013/11/16;民以食为天;马斯诺原理;;2013/11/16;食品添加剂;1、 着色剂、发色剂——使食品色泽更诱人;发色剂：;2.调味剂—使食品口味更鲜美;; 因为酒（乙醇）与醋（醋酸）在热锅里碰了头，就会发生脂化反应，生成香料——乙酸乙酯，因此菜就有股香味。
;3.疏松剂—使食品松软和酥脆;; 过量使用食品添加剂的危害;已经证实,以下几类食物含有有害癌物,不宜长期使用
油炸类 腌制类
加工类肉食品 饼干类食品
汽水、可乐 烧烤类食品;看似美味的腌肉和烧烤;非法添加的物质;食品与心理学;食品与心理学;;Think you
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