你不可不知的肉桂八大好处----宁波蛋糕西点培训.docVIP

导读：肉桂粉（Cinnamon）是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，它有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料，具有散寒止痛，活血通经、降血糖、降血脂的作用。多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。除了烘焙，其还可以应用在咖啡中，具体做法是往咖啡里加肉桂粉，一是使其更加香甜醇厚，二是装饰作用，一般适用于卡布基诺。原产中国，现广东、广西、福建、台湾、云南等省区的热带及亚热带地区广为栽培，其中尤以广西栽培为多。印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有，但大都为人工栽培。 　　常常看到配方中要求添加肉桂，是的，肉桂确实是一种常用的香料。有时候我们将它添加到苹果派、咖啡或热巧克力中。然而，肉桂除了增加烘焙食品或饮品香味，更重要的是它确实能有充分理由让我们多食用它。当然，不是要求每吃一顿烘焙食品都要加肉桂，但是不时地把肉桂融入到你的膳食中能促进你全面地健康。你可能不会将肉桂加入你心爱的汤水中，但你可能会应用在甜点和饮品中。肉桂富含钙、纤维、铁、黄烷醇、锰和一些强有力的抗氧化剂。下面我们来仔细看看肉桂到底有什么好处吧。 　　1. 促进脑部发育 　　有相关资料证明，人体吸进肉桂的气味能促进认知功能，而定期食用它能改善脑部功能。肉桂帮助人类增强记忆力，集中注意力并减少患老年痴呆症的风险。每天吃一些肉桂能帮助平和心境，防止头痛。长期地加一点（不能多）肉桂到你早上喝的咖啡或沙冰中，你