Q_WXY 0002S-2019半固态复合调味料.pdf

ICS Q/WXY 威海欣源调味品有限公司 企业标 准 Q/WXY 0002S—2019 半固态复合调味料 2019- 04 -10 发布 2019 - 04 - 20 实施 威海欣源调味品有限公司 发 布 Q/WXY 0002S—2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。 本标准由威海欣源调味品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：朱秀莲、姜雪玲。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 I Q/WXY 0002S—2019 半固态复合调味料 1 范围 本标准规定了半固态复合调味料的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、 标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以酿造酱油、酿造酱、酿造食醋、番茄酱、食用植物油、食糖、食用盐、味精、调味 料酒、黄酒、复合调味料、蚝油、水产调味品、鱼干、食用葡萄糖、果葡糖浆、香辛料、食用酒精、酵母 抽提物、水等中的一种或一种以上为原料，添加或不添加食品添加剂冰乙酸、山梨酸钾、黄原胶、焦糖色、 乙酰磺胺酸钾、红曲红、日落黄、柠檬黄、诱惑红、5’-呈味核苷酸二钠、柠檬酸、苯甲酸钠、脱氢乙酸 钠、琥珀酸二钠、乳酸链球菌素、三氯蔗糖、5’-肌苷酸二钠、山梨糖醇、乙醇、乙基麦芽酚、食品用香 精，经原辅料验收、配料、搅拌、杀菌、冷却、灌装、外包装等工艺加工制成的半固态复合调味料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸） GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 1886.97 食品安全国家标准 食品添加剂 5‘-肌苷酸二钠 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） GB 1886.181 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红 GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.187 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液 GB 1886.208 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚 GB 1886.231 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2718 食品安全国家标准 酿造酱 GB 2719 食品安全国家标准 食醋 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4481.2 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄铝色淀