7.1.2 乳化 溶解时的吸热或放热现象.pptVIP

第2课时 乳化 溶解时 的吸热或放热现象 7.1 溶解与乳化 第七章 溶液 1 课堂讲解 乳化作用、溶解时的吸热或放热现象、 2 课时流程 课后作业 逐点 导讲练 课堂小结 乳化 溶解时的吸热或放热现象 生活中衣物上的油污是如何除去的呢？ 1 知识点 乳化作用 知1－导 问 题 生活中衣物上的油污是如何除去的呢？ 知1－导 【实验】乳浊液的形成和乳化作用 知1－导 归 纳 1．乳浊液：由小液滴分散在液体里形成的混合物。 2．乳化剂：像洗涤剂这样的能使乳浊液稳定的物质。 3．乳化作用：乳化剂所起的作用成为乳化作用。 问 题（一） 汽油和洗涤剂去油污的道理一样吗？ 知1－导 问 题（二） 乳化作用在日常生活中有哪些应用？ 知1－导 归 纳 1．汽油去油污是利用溶解现象，洗涤剂去油污是利用了乳化 作用。 2．乳化作用在日常生活中的应用 洗头发（洗发露）；洗澡（沐浴露）；清洗餐具上的油污（洗洁精）；制农药 【例1】〈福建厦门〉 下列洗涤或除污过程应用乳化原理的 是(　　) A．用汽油除去衣服上的油污 B．用酒精除去衣服上的碘 C．用洗洁精洗去餐具上的油脂 D．用刷子刷除杯子上的污垢 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 知1－讲 C 点拨：油污能够溶解在汽油中，从而被除去；碘可以溶解在酒精中，从而除去碘；洗洁精具有乳化功能，能使餐具上的油脂分散成细小的油滴而被水冲走，利 知1－讲 （来自《点拨》） 用乳化作用；用刷子刷除污垢主要是利用摩擦将污垢去掉。 拓展：各种化妆品的配制、各种洗涤剂的使用常常利用的都是乳化作用。 知1－练 （来自《教材》） 1．牛奶或豆浆属于（ ） A.纯净物 B.溶剂 C.溶液 D.乳浊液 2．要使乳浊液由易分层变得不易分层，应加入（ ） A.溶剂 B.水 C.乳化剂 D.溶质 3．各种洗涤剂广泛进入人们的生活中，下列洗涤中所用 洗涤剂不具有乳化功能的是( ) A.用汽油除去衣服上的油污 B.用洗洁精清洗餐具上的油污 C.用肥皂液洗衣 D.用沐浴露洗澡 2 知识点 溶解时的吸热或放热现象 【视频播放】溶解时的吸热或放热现象 知2－导 问 题（一） 常见的溶于水时放热或吸热现象的物质有哪些？ 知2－导 问 题（二） 为什么在溶解的过程中会出现不同的现象呢？ 知1－导 归 纳 NaCl NH4NO3 NaOH 溶解前后温度的变化 不变 降低 升高 分析原因 扩散过程吸热=水合过程放热 扩散过程吸热水合过程放热 扩散过程吸热水合过程放热 【例2】〈山东滨州，理化综合题〉 向下图装置的试管中加 入某种物质后，U形管右边支管的红墨水液面降低，左边支 管的红墨水液面上升，则加入的物质是(　　) ? ? A．氢氧化钠　　　　B．生石灰 C．浓硫酸 D．硝酸铵 知2－讲 D 知2－讲 点拨：U形管右边红墨水液面降低，左边上升，说明广口瓶内压强减小，可能是加入水中的物质溶于水吸热，使广口瓶内的温度降低，气体遇冷收缩压强减小所致，各选项中只有硝酸铵溶于水吸热，其余三者都放热。 （来自《点拨》） 知2－练 （来自《教材》） 1．小琪往下图所示的烧杯中加入一种物质，轻轻搅拌后， 粘在烧杯上的塑料片脱落。加入的物质可能是（ ） A.食盐 B.硝酸铵 C.蔗糖 D.氢氧化钠 第2课时 乳化 溶解时的吸热或放热现象 一、乳化作用 1．乳浊液：小液滴分散到液体里形成不均一的、不稳定的混 合物叫乳浊液。 2．乳化作用：使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚集成 大的油珠，这些细小的液滴能随着水流走，这个现象叫乳 化现象。 二、溶解时的放热和吸热现象 溶解时发生了两种变化： 1．放热 2．吸热