生命活动的主要承担者的蛋白质公开课说课讲解.pptVIP

2003年5月起，安徽阜阳农村地区相继出现头部肿大、四肢瘦小的“大头娃娃”，经查是食用劣质奶粉而重度营养不良所致。检验报告显示劣质奶粉蛋白质含量仅为1%，而根据国家卫生标准，婴儿奶粉蛋白质含量应为12-18%。;一、蛋白质的功能;;探究：蛋白质的结构;二、氨基酸及其种类;思考与讨论;2、氨基酸结构通式：;练习：判断下列分子是不是氨基酸？;;1、氨基酸的结合方式：;;多肽链;探究：A、B两种氨基酸可以构成多少种三肽？;蛋白质结构的多样性;蛋白质结构的多样性;1.糖尿病患者使用胰岛素治疗时，大都采用肌肉注射而不是口服，其根本原因是? A．肌肉注射比口服的先进入人体??????? B．口服时药液对消化道的刺激过于强烈 C．口服时药液将被消化液中的蛋白酶分解?? D．口服时药液被消化液中的脂肪酶分解;2.(2010·湛江模拟)蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，原因是蛋白质中含有肽键。下列物质中可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是???????????????;4.赖氨酸的分子式为C6H14O2N2, 则赖氨酸的R基为 A．—C4H10N B．—C4H10O C．—C4H10ON D．—C5H11N ;四.与蛋白质有关的计算 （第二课时）;练习：判断下列分子是不是氨基酸？;1、6个氨基酸形成一条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？;3、6个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？;5、n个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？; 例题1：血红蛋白分子中，含有574个氨基酸和4条肽链，问：在形成此血红蛋白质分子时，失去的水分子和形成的肽键数分别是 A.570、573. B.573、573 C.287、287 D.570、570;若你知道氨基酸的平均相对分子质量为128，你能否算出这一条肽链的质量？;计算二： n: 氨基酸数 m:肽链数 a：氨基酸平均相对分子质量 ;例题2：组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为 A.73472 B.12800 C.63212 D.63140; 某一多肽链内共有肽键109个，则此分子中含有—NH2和—COOH的数目至少为 A.110、110 B.109、109 C.9、9 D.1、1;现有氨基酸100??，其中氨基有110个，羧基有108个，则由这些氨基酸合成含有2条肽链的蛋白质，共有氨基和羧基的数目为？ 氨基=10+2=12；羧基= 8+2=10;例题三：现有1000个氨基酸，其中氨基1020个，羧基1050个，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目分别是 A．999、1016、1046 B．999、1、1 C．996、24、54 D．996、1016、1046