高血脂-健仁医院.docVIP

健仁醫院宗旨：Companion關心我們的夥伴、Customer照顧我們的病患、Community守護我們的社區 護理部宗旨：Comfort舒適的關懷、Profession專業的照顧、Rationale理性的行為 高血脂 高血脂是什麼呢？ 高血脂症是脂蛋白合成過多或代謝遲緩所造成脂肪代謝異常之疾病，臨床上以血中膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、三酸甘油脂濃度升高，及高密度脂蛋白膽固醇濃度降低來表現。 二、血脂與脂蛋白： 膽固醇及三酸甘油酯不能溶於血漿中，須形成親水性的脂蛋白才能隨著血液循環到身體各器官組織 。 血脂分類 說 明 血脂異常分類 膽固醇 高密度 脂蛋白膽固醇 （好的膽固醇） 1.可自血管壁帶走滲入的膽固醇送回肝臟代謝,因而具有清潔血管壁的作用 2.血中的高密度脂蛋白膽固醇愈高 罹患動脈粥狀樣硬化疾病的機率就愈低 分類 血脂濃度mg/dL 高膽固醇血症 總膽固醇≧200 混和型 高脂血症 總膽固醇≧200 且三酸甘油脂≧150 低密度 脂蛋白膽固醇 （壞的膽固醇） 若血中濃度愈高,則容易滲入血管壁內形成粥狀動脈硬化 高三酸 甘油酯血症 三酸甘油酯≧200，且合併總膽固醇與好的膽固醇的比值高於5或好的膽固醇＜40 三酸甘油脂 又稱中性脂肪 三、血脂異常對健康的危害 壞的膽固醇容易受到氧化，進入血管內皮層下，加粥狀動脈硬化的發生。 （每增加1﹪壞的膽固醇濃度，會增加冠狀動脈心臟病機會2?3﹪） 伴隨肥胖症病患的三酸甘油酯過高及好的膽固醇降低，與冠狀動脈心臟病有密切的關係。 血中總膽固醇與好的膽固醇的比值若高於5，將來容易得到冠狀動脈心臟病。 高血脂症與腦中風、高血壓、糖尿病、腎病等慢性疾病息息相關。 血中三酸甘油酯過高，常會蓄積於肝細胞內，導致脂肪肝的發生。 當血中三酸甘油酯濃度超過800mg/dL 「高血脂」是導致冠心病發生最重要的危險因子，因此積極控制血脂， 才能有效降低心血管疾病及併發症發生機會！ 四、飲食控制要點 （一）拒絕油膩 油膩食物不但會讓血脂升高，還會使你變胖喔！要懂得控制油脂攝取量。 1.少吃油炸、油煎或油酥的食物。 2.少吃豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮、肥肉及奶油等 （二）炒菜有秘方 換料不換美味，主婦做菜時，可以改變烹調習慣或是用油方式 ： 1.炒菜用油最好用不飽和脂肪酸高的植物油(如橄欖油、花生油、菜籽油等) 。 2.少用飽和脂肪酸高的動物油(如奶油，牛油，豬油等)。 3.多採用清蒸、水煮、涼拌、燒烤或清燉等方式烹飪食物，完全不影響菜色多樣化的原則。 （三）膽固醇食物含量表 每100公克 食物名稱 膽固醇 （毫克） 每100公克 食物名稱 膽固醇 （毫克） 每100公克 食物名稱 膽固醇 （毫克） 每100公克 食物名稱 膽固醇 （毫克） 每100公克 食物名稱 膽固醇 （毫克） 肉類 豬肚、腸 68 一般淡水魚 60-80 干貝 145 豆製品 0 牛瘦肉 91 豬腎 266.5 草魚 85 章魚 182.7 奶製品 小牛肉 90 豬腦 2074.7 黃魚 66.4 墨魚 180 鮮奶 10 豬瘦肉 88 豬.牛.羊心 274 鯧魚 120 鮑魚 182 全脂奶 14 豬三層肉 65.9 豬.牛.羊肝 438 鰻魚 189 魷魚（乾） 615 脫脂奶 2 豬後腿肉 67.8 雞胸肉（土雞） 58.8 沙丁魚 140 蜆 454 全脂調味奶 8 羊瘦肉 100 雞胸肉（肉雞） 56.8 白帶魚 69 魚肉製品 40 全脂奶粉 109 羊後腿肉 70 雞腿肉 91 金線魚 63.5 一般海產魚 50-60 脫脂奶粉 22 兔肉 91 全雞 60-90 目孔魚 35 蛋類 點心 火腿 32.9 火雞胸肉 77 蛤、蠔 50 雞蛋 504 五穀類蔬菜類 0 香腸 65 火雞腿肉 101 魚干 80 雞蛋白 0 水果類 0 雞肝 358.5 海 鮮 蟹 80 雞蛋黃 1482 水果蛋糕 45 雞肫 195 鮭魚 35 蝦 200 鴨蛋 560 巧克力蛋糕 47 火雞肝 599 鱒魚 55 草蝦 157 鵝蛋 564 巧克力冰淇淋 40 雞心 143.2 比目魚 50 龍蝦 85 魚卵 360 香草冰淇淋 50 （四）多攝取高纖食物：高纖維食物含飽和脂肪酸低，且可在腸道結合膽固醇，減少其吸收。 五榖根莖類(如糙米、燕麥、玉米、胚芽米、全麥麵包、薏仁等)。 未加工的豆類(黃豆、紅豆、綠豆等)。 各類蔬菜(如葉菜類、竹筍、四季豆、紅蘿蔔、蒟蒻等)。 各類水果(如葡萄柚、柳橙、梨、番石榴等)。 六、如何治療高血脂：（飲食攝取方式如上說明）1.少喝酒與抽菸。2.適當運動並維持理想體重(一星期最少要超過3天且有30分鐘以上的運動)。3.定期回門診追蹤，抽血測量血脂值。 4.即