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2002年春 张星元：发酵原理（讲座） 2002年春 张星元：发酵原理和代谢工程的基本概念 张星元：发酵原理（讲座） 发酵原理和代谢工程的基 本 概 念 * * 1. 微生物细胞能为其自身提供代谢能2. 细胞能量转换机构的组成3. 微生物代谢中的电子流和电子回路4. 生物氧化和辅酶的再生5. 生化反应途径和代谢途径6. 生化反应网络和代谢网络7. 代谢网络的联网问题8. 代谢流和碳架物质流9. 代谢主流 介绍 26 个基本概念： 10.载流途径与载流路径11.代谢主流的变动性和选择性12.理想载流途径13.微生物生物工程的难题14.代谢网络的节点及其刚性 15.工业发酵的五字策略16.代谢网络的刚性17.代谢网络的刚性18.微生物活细胞和细胞的经济性　　 19.正常代谢和竞争型细胞经济20.异常代谢和导向型细胞经济21.细胞经济受到严格的制约 22.信息流指导下的工业发酵23.限制性遗传信息之谜24.从发酵工程到代谢工程25.代谢工程（定义）26.代谢流及其控制的分析＊介绍两个网址 1. 微生物细胞能为其自身提供代谢能 微生物细胞的生存方式与动物、植物等高等生物的细胞不同，微生物细胞能独立存在，自主生活。因此每个微生物细胞都具有能量转换机构，这种机构可把其它形