连锁快捷餐钦酒店筹备手册.docVIP

PAGE PAGE 2 连锁快捷餐钦酒店筹备手册 前 言 本手册主要是对酒店前期筹备,提供详细筹备方案，旨在明确开店的工作程序及要求，进一步规范酒店的筹备工作。 酒店的筹备，涉及到资金、人力资源、时间资源等方面。完备的筹备手册，将有助于酒店合理地安排时间和工作，将最大的精力投入到最需要的地方，从而提高酒店筹备的工作效率，减少不必要的资金耗损，达到布置合理为后期开展经营工作奠定良好坚实的基础。 目 录 前言 投资预算 装修程序及效果 证件办理 设备配备 员工招募及培训 原料市场的调查及采购 菜单制作 开业宣传 试营业 正式营业 投资预算 在筹备工作具体实施之前，做一个筹备期的投资预算，将有助于酒店对各项费用进行有效地控制，避免资金和时间无谓的浪费。以下是筹备期预算的主要内容，各项费用的具体计算结果因各地房租、物价等不同会略有差异，也会因规模、档次的区别不尽一致，应以实际情况为准。 （按总面积400平方米计算） 房租： 包括营业区、员工住宿区及办公区首期（一般为6个月）支付的房屋 租金，约40元/平方米*400平方米*6个月=96000元 装修：开业前必须完成的室内外装修的费用，约400元/平方米*400平方米 =160000元 设备与