咖啡屋方案及操作流程.docVIP

组织结构 A、外部公共关系 建立客户维护体系，会员制度，建立外部关系系统，与企事业单位保持联络，加强与电视台，婚介公司，集团公司合作。 B、公司经营战略 发展方向是能够使周围大多数知道、了解我们的商品，并且消费。为此我们会做到： 优质的咖啡，在咖啡馆里，咖啡的构成力一定要很强，不管是哪一种咖啡，假如在价格的制定上偏高，或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全，或是咖啡的存货量不够多等现象，就立刻会影响销售，自然更不容易增加固定顾客了。在咖啡馆的经营上，不但要面临地域内各咖啡馆的竞争，更要面对各种商店的竞争，所以“咖啡的美丽”便成为了商店成功的基础。 B、时尚个性的聚会策划，为时尚男女、同学、同事、相亲等聚会策划方案提供包场、自助等服务，以此为核心竞争力在市场存活并持续发展，做出自己的文化从而发展更多的稳定客户。 C、商品作为整体战略，对于咖啡馆而言，也是需要经常重视的。诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理，乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动，都是与咖啡馆商品力的强化有相当密切的关系。 D、卓越的服务 ，最直接的，就是咖啡馆的服务人员在等客时，要有优雅的姿势，且注意服装、化装等仪表；接待顾客之际，要有适当的表情、态度几合宜的应对。所有服务员都要具备丰富的咖啡知识，适时的为顾客做说明，同时还要具备商谈能力。还有，店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设，以及