生物高中必修1第二章第二节第一课时课件.pptVIP

蛋白质能被人体直接吸收吗？ 蛋白质 （消化） 各种氨基酸 （吸收，利用） 一、蛋白质的组成元素： C、H、O、N 小组讨论的问题： 1、几个概念：脱水缩合、肽键、二肽、 三肽、多肽、肽链 2、脱水缩合中脱掉的水中的氧元素是来自于什么？ 3、肽键的化学式： 4、归纳：______ 肽链（___条或___条） 蛋白质 脱水缩合 肽键 比较胰岛素与血红蛋白的结构示意图 （看看组成它们的氨基酸的种类、数目、排列顺序） 思考： 吃熟鸡蛋好，还是吃生鸡蛋好？ * * §2.2生命活动的主要承担者----蛋白质 蛋白质的基本组成单位： 氨基酸 一、氨基酸及其种类 C COOH CH3 H C NH2 HOOC H CH2 NH2 H2N CH NH2 HOOC CH NH2 HOOC 请讨论它们有什么共同点 每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　） 　和　　　　　（　　　　）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上。 氨基酸分子不同，就不同在 。 至少 一个氨基 —NH2 一个羧基 —COOH C H COOH NH2 R 氨基酸的结构通式： 同一个碳原子 R基 判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？ C COOH CH3 HOOC H C NH2 CH3 H2N H C H HOOC H CH2 NH2 C NH2 HOOC H CH2 NH2 CH NH2 HOOC CH NH2 HOOC 1 2 3 4 5 × × × NH2— CH—（CH2）2—COOH CH2—CH-—CH2—COOH NH2—CH2—COOH ① NH2—CH2—CH2OH ② ? ? COOH ③ NH2 ④ × × √ √ 三、必需氨基酸和非必需氨基酸 人体8种，婴儿9种 二、在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。 ? 二、蛋白质的结构及其多样性 讨论: 　1．从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 氨基酸 二肽 三肽 ： 多肽 一条多肽链盘曲折叠形成 多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 肽链 蛋白质 （ ） （ ） 1.1、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？ 1.2、n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？ 1.3、n个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？ 1.4、n个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？ n-1 n-2 n-m 脱去的水分子数 = 脱去的水分子数 = – 氨基酸分子数 = + 氨基酸分子数 = + 肽键数 氨基酸分子数 肽链数 肽键数 肽链数 脱去的水分子数 肽链数 氨基酸的种类 氨基酸的数量 氨基酸的排列顺序 蛋白质的空间结构 蛋白质结构的______ 不同 蛋白质功能的_______ 多样性 多样性 抗体 免疫 5 胰岛素 调节 4 血红蛋白 运输 3 酶 催化 2 肌肉蛋白、头发蛋白 结构物质 1 举例 功能 序号 2.1、100个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少 个氨基，至少含有多少个羧基呢？ 2.2、100个氨基酸形成的2条肽链，至少含有多少 个氨基，至少含有多少个