上海中式快餐市场分析.docVIP

上海中式快餐市场分析 摘 要 随着我国经济的高速发展，我们对衣食住行这些基本需要的需求越来越大。伴随着我们的生活节奏在不断加快，我国中式快餐的市场越来越广阔，也涌现出如真功夫、熊猫快餐等开快餐品牌。作为发展中国家，中式快餐业还存在着巨大的等待发掘的潜在市场。据统计，中国的快餐业具有年消费750亿元人民币的能力。中式快餐以其价格低廉、经济实惠，更符合大众口味等特色将占据相当一部分的市场份额。本文将就中式快餐现状，分析上海中式快餐的现状，找出其发展的优势和问题，为发展中式快餐提出对策。 关键词：中式快餐；swot分析；pest分析；经营对策 1绪论 全球金融危机正对我国经济发展造成一定的影响，餐饮业也难例外。但就目前情况看，这种影响主要体现在高端餐饮上，冲击面在10％－30％，而中、低端大众化餐饮却不降反升。中式快餐真功夫直营店发展到300多家、米饭销量达到5000万份就是有力的证明。真功夫餐饮公司选对了方向、培育了民族品牌，企业发展又快又稳，不仅代表了快餐业在餐饮行业中的竞争优势，也体现了大众化餐饮在大的经济波动中具有较强的抗风险能力，国际风险投资也不断投向餐饮业，可见我国的大众化餐饮必定迎来更加稳定、快速的发展。未来几年，我国将着力发展大众化餐饮，在发展中以实施早餐工程为突破口，以餐饮龙头企业为依托，以店铺式连锁经营为主体，送餐和流动销售为补充，切实解决大众化餐饮企业的网点经营权