第四章--非营养性添加剂(饲料调制剂和调质剂)知识讲解.pptVIP

（三）青贮饲料调制剂 青贮饲料调制剂是一类加在青饲料中防止青饲料霉变、酸败、腐烂，以保障青饲料良好的适口性和营养价值的物质。 青贮饲料在草食家畜生产中，特别是奶牛、奶山羊及肉牛日粮中成为不可缺少的常规饲料。 ;1、青贮饲料调制剂的主要作用 （1）抑制好氧杂菌，避免氧化作用加强所造成的大量营养素损失； （2）抑制嫌氧性酪酸菌生长，防止青贮腐败霉烂，促进乳酸菌发酵，增加乳酸含量，降低青贮酸度，以保障青贮质量； （3）增加有关养分，完善青贮饲料营养； （4）加入某些酸后，还能与青饲料中的盐类作用，游离出许多有机酸，如苹果酸、延胡索酸、柠檬酸等，提高适口性和消化率。 ;（2）可溶性碳水化合物——有足够的乳酸菌，还必须创造有利于其繁衍的适宜环境。除了保持密闭环境之外，乳酸菌还需要一定浓度的糖分作为营养，当青贮原料中可溶性糖分含量低于2％(干物质中10％)时，就有必要加入一些可溶性糖(如糖蜜)以利发酵。;（3）发酵抑制剂——使用最早的一类青贮饲料添加剂。最初使用无机酸(如硫酸和盐酸)，后来使用有机酸(如甲酸、丙酸等)和甲醛。甲酸能降低pH，对抑制不良发酵十分有效。青贮时添加甲酸，营养物质的损失可降低1／2—2／3，饲料利用率提高15％～20％。添加量一般为每吨青贮料中添加95％的甲酸2．8kg。 （4）防腐添加剂——防腐剂不能改善发酵过程，但能有效地防止饲料变质。常用的有丙酸、山梨酸、苯甲酸、氨、硝酸钠、甲酸钠等。据报道，有些植物组织(如落叶松针叶)含有植物杀菌素，有较好的防腐效果，又没有毒性。;（5）营养性青贮添加剂——主要用来补充青贮饲料某些营养成分的不足，有些同时又能改善发酵过程。常用的这类添加剂包括尿素、盐类、碳水化合物等。尿素可按青贮原料重量的0．3％～0．5％添加尿素。石灰石不但可以补充钙，而且可以缓和饲料的酸度。每吨青贮饲料中碳酸钙的加入量为4．5—5ks。可作青贮饲料添加剂的其他无机盐类以及在青贮饲料中的添加量为：硫酸铜2．5g／t、硫酸锰5g／t、硫酸锌2g／t、氯化钴1g／t、碘化钾0．1g／t。 ;;（四）粗饲料调制剂 在草食畜禽日粮中，粗饲料占很大比例，特别是秸秆，一般占草食畜禽日粮的60％～80％，但它们的蛋白质含量低，粗纤维、木质素含量高，不易消化，适口性差。 粗饲料调制添加剂是指对秸秆进行化学处理时加入的一类化学制品，通过化学处理可以提高草食畜禽对秸秆的采食量和营养消化利用率。;1、粗饲料调制添加剂作用机理 （1）破坏木质素与碳水化合物之间的酯键，打断木质素与半纤维素的结合，破坏木质素一半纤维素一纤维素的复合结构，使纤维素与半纤维素被解放出来，被微生物及酶分解利用。 （2）秸秆用碱或氨处理，木质化纤维膨胀，增大了空隙度，提高了渗透性，消化酶更容易与之接触。可以使秸秆质地柔软，气味糊香，适口性大大增强。;2、常用的粗饲料调制剂 （1）氢氧化钠(苛性钠)4％氢氧化钠溶液处理的秸秆喂绵羊，采食量可提高48％；干物质消化率由38％增加到54％；氮在体内每日沉积量可提高77．8％。 （2）氧化钙(生石灰)——小麦秸秆经石灰水溶液碱化处理后，粗纤维消化率提高20％～25％，采食量提高20％～45％。100kg，幼牛每天可提高增重100～150g，乳牛多产奶1—1．5kg。 （3）液氨——氨化秸秆，可提高秸秆蛋白含量，增强适口性，提高粗纤维消化率21％左右。经过氨化处理的秸秆，饲养价值接近中等品质的干草。 （4）尿素——尿素价格便宜、安全可靠、运输贮存方便、氨化操作方法简单，是一种最常用的制作氨化秸秆的氨源。;（1）NPN饲料添加剂处理方法 秸秆饲料的氨化处理方法 ;使用NPN的效果 ①改善秸秆营养成分； ②增加采食量； ③提高消化率； ④提高生产性能； ⑤降低饲养成本。 ;二 、饲料调质剂 饲料调质剂是指能改善饲料的色和味、提高饲料或畜产品感官质量的添加剂。;(一)着色剂 着色剂也称调色剂、增色剂。在饲料中添加着色剂的目的主要在于增加畜禽及水产养殖动物产品的色泽,以提高其商品价值。;1、着色剂的分类 着色剂分为两类：饲料着色剂和能在动物体内沉积并改变其产品色泽的着色剂。 前者是一类人工合成色素，其作用仅仅是改变饲料的外观颜色，而不具备在动物体表、体内和产品中沉积的能力。常见的有：柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落红、甜菜红、姜红等。 后者又可分为天然着色剂和化学合成着色剂。 ;第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂-着色剂） 几种类胡萝卜素的颇色及着色效果 注：“+”表示有作用；“+’’越多，作用越好；“—”表示无作用；“±”表示有较弱的作用。 ; 第四章 非营养性添加剂（饲料调质剂-着色