少吃才是最棒的健康良方.docVIP

少吃才是最棒的健康良方 作者：[日]石原结实 出版社：安徽教育出版社 石原结实，1948年出生于长崎县，其历代祖先皆为日本古代种子岛藩主的御医，现为日本No.1的自然医学养生博士。 石原结实毕业于长崎大学医学部，专攻血液内科，并取得该大学医学博士学位。之后前往以治疗疑难杂症的饮食疗法闻名于世的瑞士贝纳医院研习，且多次亲赴格鲁吉亚共和国的高加索长寿村调查，荣获格鲁吉亚共和国科学协会长寿医学会荣誉会员。 石原结实因从小体弱多病而立志成为还健康于大众的保健医生，通过不懈地研究和实验，亲自尝试断食疗法，创造了从小时候的“豆芽菜”到全九州大学生举重大赛冠军的奇迹。 石原博士曾在长崎原爆医院服务，接触过许多现代医学无法治愈的患者。1985年石原博士在伊豆、伊东地区开设了断食疗养所，施行以“胡萝卜苹果汁”“运动”“温泉疗养”为主的断食疗法，独创的中医食疗法极受日本各界名人信赖，包括日本前首相羽田孜和细川护熙。。石原医师目前担任石原诊所院长，参与广播、电视的健康节目，每年还会巡回日本演讲50～60场。 前言　　最近我们常常听到一个新名词，那就是新陈代谢症候群。也有人会翻译成内脏脂肪症候群，不过这种翻译并不准确。metabolic=新陈代谢，syndrome=症候群，所以应该翻译成新陈代谢（异常）症候群。 　　新陈代谢症候群的诊断基准有以下几项： 　　（1）腰围85cm以上（男性） 　　（2）高血压（收缩压130mmHg以上，舒张压85mmHg以上） 　　（3）高血脂（中性脂肪最高值）150mg/dl以上（正常值为50～149mg/dl） 　　（4）HDL（良性）胆固醇值40mg/dl以下（正常值为40～70mg/dl） 　　（5）高血糖110mg/dl以上（正常值为70～109mg/dl） 　　只要符合其中两项以上，就罹患了新陈代谢症候群，目前日本中年男性里面每两个人中就有一个遭遇这种状况。 　　随便看看也知道，新陈代谢症候群里面几乎都是“高”血脂、 “高”血糖（糖尿病）、“高”血盐（“高”血压）、“高”体重等等跟“高”有关的疾病，也可以说是“营养过剩病”或是“吃过头的病”。 　　一旦吃太多，体内就会累积多余的糖分和脂肪，这样除了会引发新陈代谢症候群之外，还会造成其他各式各样的疾病。 　　日本有句俗话说：“八分饱健康没病，十二分饱病看不完”。意思就是说一旦吃太多，就会染上各式各样的疾病，医生再多也看不完。 　　30年前，日本全国的医生大约只有13万人，如今已经有28万人，但是即使医生增加了一倍多，一年的医疗支出达到33兆日元，疾病与病患人数还是有增无减。因为日本人正处于吃太多——十二分饱的状态。 　　“免疫”这个名词，最近也是相当流行的。它的意义就跟字面上一样，是人体为了避免“疫”（疾病）而具备的能力。简单来说，在我们的血液中游来游去类似阿米巴原虫的“白血球”，它所具备的单细胞生物能力，就是免疫力。 　　有人认为，“白血球”可能是30亿年前出现在地球上的一种原始生命。 　　当我们吃饱之后，肠胃会吸收食物中的营养素，传送到血液中，让血液的营养状况变好。这么一来，摄取营养的白血球也会吃饱，这时就算有细菌或过敏原从体外侵入，或是体内产生癌细胞，白血球也不会想去吃它们了。这就意味着“免疫力”降低了。 　　相反的，当我们肚子饿的时候，血液中的营养状态会降低，白血球没有摄取到足够的营养，就会提高对细菌、过敏原、癌细胞的吞噬、处理能力。这也意味着“免疫力”得到了提高。 　　不管是人类还是动物，只要生病都会食欲下降，其实就是白血球的吞噬能力加强，想要治疗疾病的反应。 　　所以平常吃到八分饱，维持稍微有点饥饿的状态，就不容易生病；相反的，要是餐餐吃得又饱又撑，达到十二分饱的状态，就很容易罹患各种疾病。 　　距今6000多年前的埃及金字塔里，有这样一段碑文（已翻译为英文）： 　　Man lives on 1/4 of what he eats. The other 3/4 lives on his doctor. 　　如果直接翻译的话，就是“人所吃下的食物里面，四分之一是用来生存的。剩下的四分之三，就成了医生的食粮。”这句话就是用一种非常讽刺的说法来提醒我们“吃太多就会生病”。 　　本书所介绍的健康法，就是告诉读者如何少吃。内容是“一天两餐”甚至“一天一餐”的超少食的健康法。 　　看到“一天一餐”，想必有不少读者会吃惊地说“这样身体怎么撑得住？”不过书中即将提到，我本身就是长年以来奉行“一天一餐”主义的活范本，而且毫无身体不适。别说身体不适了，托少吃的福，我可是过着健康又忙碌的人生呢。而且工作越忙，我吃得也就越少，因为这样身体反而比较健康。 　　有很多人在我的指导之下，持续实践着“一天一餐”或“一天两餐”。 　　其中有少部分的人写下自