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蜂产品生产许可证审查细则 一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的蜂产品包括蜂蜜和蜂王浆（含蜂王浆冻干品）。 实施食品生产许可证管理的蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经过充分酿造而成的天然甜物质（原料蜜），经过滤、脱水（根据需要）、灌装加工而成的产品；实施食品生产许可证管理的蜂王浆（别名：蜂皇浆）指工蜂舌腺和上腭腺分泌的，主要用于饲喂蜂王的浆状物质，经过滤、加工制作而成的蜂王浆及蜂王浆冻干品产品。 蜂产品的申证单元为2个：蜂蜜；蜂王浆（含蜂王浆冻干品）。 在生产许可证上应当注明获证产品名称及品种，分装企业还应单独注明分装。蜂产品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为2601。 二、基本生产流程及关键控制环节 （一）基本生产流程。 1. 蜂蜜。 原料蜂蜜-融蜜-粗滤-精滤-真空脱水（根据需要）-过滤-灌装-装箱 分装生产流程：成品蜜-融蜜（根据需要）-灌装-装箱 2. 蜂王浆（含蜂王浆冻干品）。 （1）蜂王浆：原料蜂王浆-解冻-过滤-包装-冷藏 分装生产流程：成品蜂王浆-解冻-包装 （2）蜂王浆冻干品：原料蜂王浆-解冻-过滤-真空冷冻干燥-粉碎-成型-包装 分装生产流程：成品-包装 （二）关键控制环节。 1. 原材料的质量控制。 2. 过滤过程控制。 3. 蜂王浆贮存和运输过程温度控制。 4. 灌装（包装）过程的卫生控制。 5. 蜂王浆冻干