畜牧学概论 第一章.pptVIP

畜牧学概论;1、了解与动物生产有直接影响的动物营养与饲料、动物遗传、动物育种、动物繁殖等基础科学的基本理论和基础知识； 2、了解国内外畜禽的优良品种，并能够合理利用； 3、掌握现代养禽、养猪、养牛、养羊等生产中的繁育改良及科学饲养管理的基本技能，按照畜禽的生产规律来保障畜牧业的健康发展。 ;（六）学时数 1、总学时72； 2、讲课学时72； 3、主讲教师：禹旺盛 4、办公地点：动科院515备课室；手机; ; 第一章 绪论 第一节 ???牧业在国民经济中的地位 第二节 国外畜牧业发展的重点和方向 第三节 我国畜牧业现状和21世纪发展战略;（一）畜牧业在农业中的地位 畜牧业生产是国民经济的重要组成部分，畜牧业生产水平的高低，直接关系到一个国家的兴旺和人民生活水平的提高。 1978年世界发达国家的畜牧业产值占农业总产值的50%～70％，而我国仅达15％，2009年我国畜牧业产值才占农业总产值的34%（相差28年）。 所以，大力发展畜牧业生产，增加肉、蛋、奶、毛、皮及其制品的生产和供应。 －对改善我国城乡人民生活； －支援社会主义经济建设； －出口创汇； －维护社会的稳定和国民经济的发展都有着现实和长远的作用;1、改善人民膳食结构 概念：是指每人每天进食的蛋白质总量中，其中动物性蛋白质所占的比例多少而言。一般占30％以上是比较合理的。 2005年统计，美国占64.77％、日本占55.7％、英国57.47、我国仅占20％，低于世界平均的35％，（还差15％）。 如果我国每人每天增加50克肉、一枚鸡蛋、100克牛奶，动物性蛋白质就可达30％以上。其动物蛋白质大大超过了35％。 我国农村人口占比重大，动物性蛋白质低，所以发展畜禽养殖业增加肉、蛋、奶产量，是改善膳食结构的主要途径。关于世界主要国家2005年人均肉、蛋、奶占有量，见表1。 ; 表1 世界主要国家2005年肉、蛋、奶的人均占有量; 2、为种植业提供优质有机肥料;3、为轻工业提供原料;猪心:制成心舒平，可治疗风湿症，梅毒性心脏病； 猪肝:制成肝组织液、肝注射液等，可治疗营养不良及贫血等 猪胆汁:制成胆酸钠、抗菌痢、百咳宁，胆红素； 猪胆酸: 可合成黄体酮等； 猪血: 可制成维他蛋白原、酪氨酸、亮氨酸、纤维蛋白、凝血酶、塑料和活性炭等。 猪肠；可制成肠线，在外科手术中作缝合线用，并可提炼抗凝血药等。 ;4、出口创汇; 第二节 国外畜牧业发展的重点和方向;（二）所追求的目标;（三）建立建全良种繁育体系（以猪为例）;（四）研究和实施专业化、工厂化、集约化生产 工艺来提高生产效率;加拿大：为了适应工厂化饲养，肉牛由过去的草原放牧育肥，改为现在集中舍饲催肥的方法，各种精粗料根据要求，按比例、定时、定量、自动由传送带送到牛舍料槽内，既节省劳力，又可避免饲料浪费。 中国：到2008年末，生猪、肉牛、羊、奶牛、肉鸡和蛋鸡的规模化程度分别达到了56.0%、38.0%、44.6%、36.1%、81.6%和76.9%，规模化养殖优势逐渐显现。 ;（五）发达国家已进入现代化畜牧业;1、畜禽存栏数快速增长 2010年底，我国生猪存栏46460万头、牛10626.4(其中奶牛1420.1、肉牛6839.5万头）万头、羊28087.9（其中山羊14203.9）万只、分别是1978年的1.7倍、1.5倍和1.5倍。 2010年，生猪出栏66686.4万头、牛4716.8（其中肉牛占85%、淘汰奶牛占5%、水牛占10%）万头、羊27220.2（山羊占53.6%、绵羊占46.4%）万只，分别比1978年增长了2.7倍、17.5倍和9.1倍；;2010年，家禽出栏1100578.0万只，比1986年增长了7倍。 奶牛存栏由1949年的12万头发展到2010年的1420.1万头，增长了118.34倍，年均增长率8.3%； ;1978~2010年，我国肉、蛋、奶产量年递增率分别为11.8%、15.2%和19.0%。 2010年全国肉类产量达7278.7万吨，占世界产量的26.2% 2010年禽蛋产量2762.7万吨，占8.1%，居世界第一位； 2010年，全球奶类产量69334.76万吨。印度11004.00万吨，占世界产量的15.87%；美国8585.94万吨，占12.38%；中国3734.63万吨，占世界产量的5.39%，居世界第三位。;1978年全国人均肉、蛋、奶占有量分别只有8.9㎏、2.4㎏和1.0㎏； 2008年，我国人均肉、蛋、奶占有量已分别达到54.9公斤、20.4公斤和28.5公斤，分别是1978年的6.1倍、8.2倍和