结构化学选读2.pptVIP

结构化学选读;课程基本目的;课程主要内容;蛋白质结构分类： 球蛋白（水溶性蛋白） 膜蛋白 纤维蛋白;蛋白质功能分类;蛋白质折叠问题;有关的蛋白质结构数据库;一级结构 二级结构 三级结构 四级结构;蛋白质的一级结构;蛋白质结构原理 1、20种标准氨基酸 疏水性Ala Val Leu Ile Phe Pro Met 带电：Arg Lys Asp Glu (His) 极性：Ser Thr Cys Asn Gln His Tyr Trp 特殊：Gly (Pro) 2、多肽链状结构 3、二硫键 CYS-S-H + H-S-CYS ? CYS-S-S-CYS; 20种标准氨基酸 疏水性Ala Val Leu Ile Phe Pro Met 带电：Arg Lys Asp Glu (His) 极性：Ser Thr Cys Asn Gln His Tyr Trp 特殊：Gly (Pro) ;氨基酸的稳定性与后修饰;His0.360 Cys0.210 Ser0.130 Lys0.100 Thr0.100 Asn0.080 Arg0.055 Gln0.050 Glu0.050 Asp0.045 Ala0.025 Met0.025