015山药生产工艺规程.docVIP

题 目 山药生产工艺管理规程 第 1 页 共 6 页 编 码 TS-GY-015 版 次 01 起 草 部门审核 QA审核 批 准 起草日期 审核日期 审核日期 批准日期 颁发部门 总经办 颁发数量 份 生效日期 分发单位 质量部、生产供应部、生产车间 目的：为山药生产提供符合要求的生产工艺，规范山药生产操作，严格工艺管理，特制订本规程。 范围：本规程适用于山药的生产操作。 责任：生产车间、生产部、质量部 内容： 1、产品概述 1.1产品名称：山药 产品代码:CP015 1.2来源：本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。 1.3产地：主产于河南、广西、湖南等地。 1.4规格：统 1.5性状：原药材；本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。气微，味淡、微酸，嚼之发黏。光山药呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm。表面光滑，白色或黄白色。 饮片 为