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大豆食品工业术语征求意见稿范围本标准规定了大豆食品加工中常用的术语与定义适用于大豆食品生产加工贸易管理和科研教学工作原辅料术语大豆黄大豆种皮为黄色淡黄色脐为黄褐淡褐和深褐色的籽粒不低于的大豆青大豆种皮为绿色的籽粒不低于的大豆按其子叶颜色分为青皮青仁大豆和青皮黄仁大豆黑大豆种皮为黑色的籽粒不低于的大豆按其子叶颜色分为黑皮青仁大豆和黑皮黄仁大豆其它大豆种皮为褐色棕色赤色等单一颜色大豆及双色大豆混合大豆不符合至规定的大豆春大豆一般在月播种月收获的大豆我国南北方地域不同播种和收获时间也略有差异夏大豆月份
大豆食品工业术语（征求意见稿）
范围
本标准规定了大豆食品加工中常用的术语与定义。
适用于大豆食品生产、加工、贸易、管理和科研、教学工作。
原辅料术语
大豆
黄大豆
种皮为黄色、淡黄色，脐为黄褐、淡褐和深褐色的籽粒不低于95%的大豆。
青大豆
种皮为绿色的籽粒不低于95%的大豆，按其子叶颜色分为青皮青仁大豆和青皮黄仁大豆。
黑大豆
种皮为黑色的籽粒不低于95%的大豆，按其子叶颜色分为黑皮青仁大豆和黑皮黄仁大豆。
其它大豆
种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色大豆及双色大豆。
混合大豆
不符合2.1.1至2.1.4规定的大豆。
春大豆
一般在4-5月播种9-10月收获的大豆，我国南北方地域不同，
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