食品行业发展趋势资料教材.pptVIP

食 品 行 业 市 场 导 向 杂 志 趋势四 成本控制能力将遭受持续考验 食 品 行 业 市 场 导 向 杂 志 从2007年开始的原材料涨价问题将延续并且有进一步扩大的趋势，人力、仓储、物流、资金成本的持续上升。 众多企业将同时面临涨价和相关部门管控终端价格的严峻形势。这对企业在产业价值链上的话语权是一个考验。 食 品 行 业 市 场 导 向 杂 志 趋势五 出口市场将受到一定冲击 食 品 行 业 市 场 导 向 杂 志 人民币汇率进入升值周期，人民币对美元汇率持续走高，出口市场增长速度也将受到一定程度冲击。 食 品 行 业 市 场 导 向 杂 志 趋势六 区域市场的精耕、维护与升级 成为共识 食 品 行 业 市 场 导 向 杂 志 ●区域市场巨大的发展和竞争差异，导致市场“碎片化”越发严重，由此带来的诸多问题，让企业不得不重新审视区域市场竞争策略和组织管理。 ●同时，区域市场消费水平的逐步提升，使得区域市场个性化开发和管理成为可能。 ●如何平衡不同区域的个性化管理和整体市场的流畅运营，对企业组织结构的灵活性和企业家运营意识的创新是一个巨大考验。 食 品 行 业 市 场 导 向 杂 志 趋势七 团队素养的提升被纳入企业基础管理 食 品 行 业 市 场 导 向 杂 志 ●以品牌为竞争核心的竞争模式，将考验企业系统效率。企业组织的细分化和专业化水准成为企业竞争成败的关键因素。 ●多数企业以往都采用“拿来主义”，没有建设团队的理念和制度。但在新的竞争环境下，为了保证企业组织对市场反应的准确快速，大多数企业都会在企业内部强调团队成员职业素养的培育与提升。 食 品 行 业 市 场 导 向 杂 志 趋势八 高端市场竞争升级 食 品 行 业 市 场 导 向 杂 志 消费水平的提升带来高端市场的快速发展，随着新富阶层的快速扩大，高端产品呈现出强劲的增长态势。 企业要在行业里面拥有充分的话语权和江湖地位，必须占领这个制高点。主流企业几乎都把竞争的制高点放在了高端产品、品牌上。 主流高端品牌虽基本成型，但并不充分。高端领域的竞争会升级到一个新的高度。即从有形的竞争升级到无形的竞争——品牌信仰、品牌主张如何深入消费者心智并成为消费者购买的标准，将成为主流企业在推广、升级其高端产品时重点考虑的内容。 食 品 行 业 市 场 导 向 杂 志 趋势九 二线企业将遭遇发展瓶颈 食 品 行 业 市 场 导 向 杂 志 众多非领导性品牌企业从几亿元到10亿元，但企业决策模式、组织架构、管理流程、品牌基础和市场基础等并没有随着销售增长而提高。面对新的竞争环境，这些企业将会出现组织性不适应。 企业发展瓶颈往往表现为资金和人才的不足，但事实上，深层次的原因是企业组织架构的不匹配或者管理流程的制约。这对企业家如何实现自我超越的严峻挑战。 食 品 行 业 市 场 导 向 杂 志 趋势十 三线企业迎来寒冬 食 品 行 业 市 场 导 向 杂 志 在消费者品牌观念、食品安全观念越来越强的商业生态环境下，不具备品牌、品质优势，成本优势也不明显的三线企业，生存困境会愈发艰难。 现在，农村市场基本为区域强势品牌挤占，三线企业很难再在农村找到