2.1 细胞中的元素和化合物.2课时，实验.pptVIP

4、淀粉的检测和观察： 取材： 马铃薯匀浆 步骤 组织样液2mL 碘液2滴 结论： 说明组织样液中存在淀粉。 摇匀后变成蓝色 问题探讨: 1、在做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，为什么要留出一部分样液？ 作对照 2、使用双缩脲试剂时为什么B液只能加3～4滴而不能 过量？ 过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。 3、为什么斐林试剂要现配现用，不能放置太久？ 时间太长，Cu(OH)2悬浊液就沉淀在试管底部而无法参与反应。 深化 比较项目 试剂及成分 原理 溶液浓度 方法 加热与否 结果 可溶还原糖的鉴定 斐林试剂NaOH和CuSO4 砖红色沉淀 蛋白质的鉴定 双缩脲试剂NaOH和CuSO4 溶液呈紫色 4、斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？ 新配制的 Cu(OH)2 溶液 在碱性 环境下 的Cu2+ NaOH 浓度为 0.1g/mL CuS04 浓度为0.05g/mL NaOH 浓度为 0.1g/mL CuS04 浓度为0.01g/mL 先把NaOH 溶液和CuSO4 溶液混合， 而后立即使用。 先加入Na0H 1mL，然后 再加CuS04 4滴，摇匀。 (不能过量) 水浴 加热 不 需 要 5、实验的材料的选择和处理有什么要求？ 材料的选择 材料的处理 还原性糖的鉴定 脂肪的鉴定 含糖高，颜色为 白色的植物组织， 如苹果和梨 富含脂肪的种子 ，如花生 浸泡3~4小时 / 蛋白质的鉴定 富含蛋白质的 黄豆或鸡蛋清 黄豆需浸泡1-2天，鸡蛋清要先稀释 淀粉的鉴定 马铃薯 / 实验：检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质 1、还原性糖的检测： (例：葡萄糖、果糖、麦芽糖) 实验原理：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀 实验步骤：选材含还原糖量较高，接近白色的 植物组织，苹果、梨等 研磨--过滤--滤液（组织样液） 待测组织样液2ml 刚配制的斐林试剂1ml 放入50-65℃温水中加热约2min 现象： 生沉砖红色沉淀 甲液、0.1g/ml NaOH 乙液 、0.05g/ml CuSO4 注意： 斐林试剂 甲液和乙液等量混合后使用,必须现用现配 2、蛋白质的鉴定： 实验原理：蛋白质+双缩脲试剂→紫色 实验步骤：选材：豆浆、鲜肝、大豆组织研磨液 待测组织样液2ml 双缩脲试剂A液1ml 双缩脲试剂B液4滴 摇匀后变成紫色 结论： 大豆研磨液中含有蛋白质 双缩脲试剂: 甲液：0.1g/ml NaOH 乙液：0.01g/ml CuSO4 注意： 先加入甲液，后加乙液，且乙液不能过量 生物组织中的还原糖、脂肪、和蛋白质的检测，下列操作错误的是（? ） A.还原糖的检测可用酒精灯直接加热产 生砖红色沉淀 B.只有脂肪的的检测需要用显微镜 C.用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热 D.斐林试剂和双缩脲试剂最好是 现用现配 思考： 下列叙述正确是（? ） A.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖， 可做还原糖鉴定的替代材料 B.脂肪鉴定时，可观察到细胞中被苏丹 IV染成黄色的小颗粒? C.双缩脲试剂B液为0.01g/mlCuSO4溶液? D.鉴定还原糖时先加入斐林试剂的甲液 摇匀后再加乙液 思考： 例题：分析下表,可推测　(　　) (注:“+”显色,“++”显色更深;“-”不显色) A.甲溶液含有淀粉 B.乙溶液含有还原糖 C.混合溶液不含淀粉 D.混合溶液含有淀粉酶 溶液 双缩脲试剂 碘液 斐林试剂 甲 + - - 乙 - ++ - 甲、乙混合 + + + D 细胞中的元素和化合物 第 一 节 元素 地壳 细胞 O 48.6 65.0 Si 26.3 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 1.组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明： 生物界和非生物界具有统一性。 2.细胞中的各元素含量和无机环境中的含量大不相同，这说明： 生物界和非生物界还具有差异性。 小试牛刀 例题：C、H、O三种元素在人体内质量分数约为73%左右，而在组成岩石圈的化学成分中还不到1%，这一事实说明了（? ） A.生物界与非生物界具有相似性?? B.生物界与非生物界的元素组成是不同的 C.生物界与非生物界具有统一性?? D.生物界与非生物界存在差异性 大量元素： 微量元素： 1、常见的化学元素有 种 20多 2.根据含量 C H O N P S K Ca Mg等 Fe Mn B Zn Cu Mo等 硼 钼 二、组成细胞的元素 新(Zn)铁(Fe)臂(B)阿童(Cu)木(Mo)真猛(M