我国农产品跟食品加工产业发展战略规划（ppt 75）教材.pptVIP

中国城乡居民人均收入比较 中国农业和农民将面临的难题 现代农业产业链示意图 减损作用 增值作用：马铃薯和蛇果效应 现代科技发展对食品与农业产业的影响 1、绿色的“位移”：农业的“工业化”和工业的“农业化” 2、加工重点的“位移”：农业与食品工业的界线日益模 糊，加工产业向育种和原料生产的全过程倾斜。 3、农产品加工业的“分化”趋向：学科的分化与交叉； 食品工业原料占农产品比例增加。 4、新理念和新技术的快速应用：“医食同源”、“功能 食品”、“生态与环境”、“有机食品”。 5、综合利用与高效转化：“生物全株利用” 6、其他：海洋农业、太空农业、细胞培养、基因食品 战略定位 国内外农产品加工技术研究与产业发展现状 1、 国外农产品加工技术研究现状与产业发展态势 （1）? 国外农产品加工技术研究 ----重点领域发展 ----基础理论研究 ----关键技术突破 （2）? 国外食品产业发展态势 ----企业规模 ----研发能力 ----发展战略 （3）? 威胁与挑战 ----技术垄断 ----企业兼并 ----人才争夺 2、国内农产品加工技术与产业发展水平 （1）? 近20年的成就 ----重点领域的研究情况 ----基础理论研究水平 ----关键技术的发展 ----人才培养与高等教育 ----产业发展状况 （2）?? 差距 ----技术差距：