包装食品营养标示应遵行事项.pdf

包裝食品營養標示應遵行事項 中華民國 103 年 04月 15日部授食字第 1031300670號公告訂定 中華民國 107 年 3月 31日衛授食字第 1071300530號公告修訂 一、 本規定依食品安全衛生管理法第二十二條第三項規定訂定之。 二、 本規定用詞，定義如下： (一) 反式脂肪(酸)：指食品中非共軛反式脂肪（酸）之總和。 (二) 碳水化合物：即醣類，指總碳水化合物。 (三) 糖：指單醣與雙醣之總和。 (四) 膳食纖維：指人體小腸無法消化與吸收之三個以上單醣聚 合之可食碳水化合物及木質素。 (五) 營養宣稱：指任何以說明、隱喻或暗示方式，表達該食品 具有特定之熱量或營養素性質。 三、包裝食品營養標示方式，須於包裝容器外表之明顯處以表格方式 由上至下依序提供以下內容： (一) 「營養標示」之標題。 (二) 每一份量(或每一份、每份)○公克(或毫升)、本包裝(含) ○份。 (三) 「每份或每一份量、每一份( ) 」、「每100 公克(或毫升)」或 「每份或每一份量、每一份( ) 」、「每日參考值百分比」。 (四) 熱量。 (五) 蛋白質含量。 (六) 脂肪、飽和脂肪(或飽和脂肪酸)、反式脂肪(或反式脂肪酸) 含量。 (七) 碳水化合物、糖含量。 (八) 鈉含量。 (九) 符合第二點營養宣稱定義之營養素或出現於「包裝食品營 養宣稱應遵行事項」中之宣稱營養素含量；廠商自願標示 之其他營養素含量。 營養宣稱或自願標示項目如為個別或總膳食纖維、個別糖類 或糖醇類，則得列於碳水化合 物項下，於糖之後標示；膽固醇或 其他脂肪酸得列於脂肪項下，於反式脂肪(酸)之後標示；胺基酸 得列於蛋白質項下。 以垂直表格方式無法完整呈現者，得切割後以橫向連續性表 格方式標示。 多項包裝食品或口味共同使用同一營養標示，得以組合併列 格式標示。 總表面積小於一百平方公分之包裝食品，得以表格框橫向方 式依第一項所列各款之順序標示。 四、包裝食品之熱量及營養素含量標示 ，數值應以阿拉伯數字標示， 除第二項規定外，應依下列規定擇一辦理：： (一) 以「每一份量（或每一份、每份）」及「每 100 公克（或毫升）」 2 標示，並加註該產品每包裝所含之份數。 (二) 以「每一份量（或每一份、每份）」及其所提供「每日參考值 百分比」標示，並加註該產品每包裝所含之份數。對訂定每 日營養素攝取參考值之營養素，應另註明所標示各項營養素 之每日參考值 (總表面積小於一百平方公分之包裝食品除 外 ) ；對未訂定每日營養素攝取參考值之營養素，應於每日參 考值百分比處加註「＊」符號，並註明「＊參考值未訂定」 字樣。 未滿一歲嬰兒食用之食品，應以前項第一款之格式標示；食 品型態為錠狀、膠囊狀（不包含糖果類食品）應以前項第二款之 格式標示。 五、包裝食品各類產品每一份量之重量（或容量），應考量國民飲食習 慣及市售包裝食品型態之一般每次食用量。食品型