氨基酸等电点.pptVIP

氨基酸等电点的计算和应用 蛋白质(protein)是生命现象的物质基础，氨基酸(amino acid)是蛋白质的基本结构单位。天 然存在于蛋白质中的氨 基酸共有20种。氨基酸 的一般结构为 氨基酸既含有能释放H+ 的基团(如羧基)。也含有接受H+ 的基团(如氨基)，因此是两性化合物，亦称两性电解质或兼性离子。 氨基酸的两性形式示意图 酸性氨基酸：天冬氨酸(Asp)、谷氨酸 (Glu)碱性氨基酸：赖氨酸(Lys)、精氨酸(Arg)、 组氨酸(His)　 ? 氨基酸的等电点(isoelectric point)：氨基酸的等电点在一定 pH条件下,某种氨基酸接受或给出质子的程度相等,分子所带的净电荷为零,此时溶液的pH值就称为该氨基酸的等电点(pI) ? 氨基酸等电点的计算 公式：　pH=(pKn+pKn+1)/2 n:氨基酸（或多肽）完全质子化时带正电荷基团数 pK:解离基团的解离常数 等电点时溶液的pH与氨基酸的浓度无关。通常氨基酸的的酸解离与碱解离的程度不同，纯氨基酸溶液不能达到其等电点，可以通过加入酸或碱调节其 pH以达到等电点pH 等电点的计算步骤 先将氨基酸/多肽可解离