土耳其烤羊肉卷饼食谱.pdf

《瘦身廚房》食譜 “Lose Weight for Good” Recipe 土耳其烤羊肉捲餅 Lamb doner 份量：2 人 熱量：每件650 卡路里 羊肉餡料： 瘦免治羊肉 175 克 羊腿肉 175 克，切走所有肥肉 蒜頭 2 粒，磨碎 片狀海鹽 1/2 茶匙 梳打粉 1/2 茶匙 孜然粉 2 茶匙 紅椒粉 1 茶匙 洋蔥粉 1 茶匙 乾奧勒岡 1 茶匙 乾辣椒片 少許 現磨黑胡椒 少許 乳酪汁 ： 脫脂原味乳酪 100 毫升 新鮮切碎薄荷葉 2 湯匙 粒狀甜味劑 少許 鹽 少許 其它材料 ︰ 墨西哥小麥粉薄餅 2 塊(中型) 西生菜 40 克，切絲 青瓜 50 克，切片 番茄 2 個，切片 紫洋蔥 1/2 個，切條 醃辣椒 6 條 辣醬 隨意 《瘦身廚房》食譜 “Lose Weight for Good” Recipe 烹飪步驟： 1. 焗爐預熱至220 度 。 2. 將羊肉餡料放入攪拌機，加入大量黑胡椒，攪拌至肉碎 。將肉分成一半，搓成 一個圓扁形，然後在兩張焗爐紙之間壓平，直至壓成薄片為止 。另一半肉也是同 樣做法。 3. 揭開其中一面焗爐紙，反轉倒在淺烤盤上，然後才揭開面上的另一張焗爐紙。 兩份羊肉一齊放進焗爐上層，焗3-4 分鐘，變成金黃色。 4. 拌勻乳酪汁的全部材料，備用。 5. 取出羊肉，用火槍燒一燒羊面表面，令它更香脆。 6. 將小麥粉薄餅放入焗爐上層加熱1 分鐘 。取出，放在碟上 。 7. 羊肉切成條狀，約2.5 厘米闊。將羊肉和其它材料放在小麥粉薄餅上，倒上少 許乳酪汁 ，隨意加入辣醬。 《瘦身廚房》食譜 “Lose Weight for Good” Recipe Lamb doner Serving : 2 Calorie: 650 per serving For the lamb doner: Lean lamb mince (20% fat) 175g Lamb leg meat 175g, trimmed of all f