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发酵工程 抗生素：是生物在其生命活动过程中产生的，在低微浓度下能选择性地抑制他种生物机能的化学物质。 青霉素G的分子结构式 前体：能被微生物直接利用，以构成次级代谢产物结构的一部分，而其本身结构没有大的变化的物质。 分叉中间体：菌体代谢过程中产生的既可用于合成初级代谢产物，又可用于和成次级代谢产物的中间产物。 差异毒力：药物对病原菌和宿主组织的毒力差异。 一个链霉素效价单位：规定能抑制1ml标准肉汤的大肠杆菌最小链霉素剂量为一个单位（μ）。 一个青霉素效价单位：规定能抑制50ml标准肉汤的金黄色葡萄球菌最小青霉素剂量为一个单位（μ）。 抗菌谱：某种抗生素能抑制或杀灭病原体的范围 次级代谢的特点是什么？ 与消耗碳源无准量关系，产量很低；（2）菌生长速度减低或停止后，产物较快合成，也有例外；（3）合成途径复杂，多不明确。 抗生素次级代谢的特点： eq \o\ac(○,1)次级代谢以初级代谢产物为前体，并受初级代谢的调节 eq \o\ac(○,2)次级代谢产物一般在菌体生长后期合成 eq \o\ac(○,3)次级代谢酶的专一性低 eq \o\ac(○,4)次级代谢产物合成酶是初级代谢物诱导产生的 eq \o\ac(○,5)次级代谢产物的合成不具有菌株特异性 简单介绍抗生素生物合成常用的几种研究方法。 （1）喂养实验法（2）静息细胞法（3）阻断变株法（4）互补共合成法（5）同位素标记法(6）无细胞抽提液法（7）酶抑制剂法 医用抗生素应具备的条件是什么？ eq \o\ac(○,1)难使病原菌产生耐药性 eq \o\ac(○,2)较大的差异毒力 eq \o\ac(○,3)副作用小 eq \o\ac(○,4)具有较好的理化性能，便于提取、精制、贮藏 eq \o\ac(○,5)在人体内应发挥其抗生效能，并不立即遭体内破坏 eq \o\ac(○,6)给药后，很快吸收，并分布到被感染的器官或组织。 抗生素的作用机制 eq \o\ac(○,1.)干扰细菌细胞壁合成 eq \o\ac(○,2)损伤细菌细胞膜 eq \o\ac(○,3.) 抑制细菌蛋白质合成 eq \o\ac(○,4)抑制细菌核酸合成 eq \o\ac(○,5.) 增强吞噬细胞的功能。 发酵生产中水的作用是什么？ ①构成生物体的成分②培养基的组成部分③参与代谢反应④作为代谢反应介质⑤作为物质传递介质⑥良好的热导体 青霉素生产菌在液体培养条件下，根据其生长特征可分为哪几个时期？合成青霉素能力最强在哪几个时期？ 液体培养条件下其生长特征可分为六个时期： eq \o\ac(○,1)分生孢子发芽形成芽管，原生质未分化，具有小泡。 eq \o\ac(○,2)菌丝增值，原生质体具有嗜碱性，类脂肪小颗粒。 eq \o\ac(○,3)形成脂肪粒、积累贮藏物，没有空泡，嗜碱性很强。 eq \o\ac(○,4)脂肪粒减少形成中小空泡，有中性染色大颗粒，菌丝呈桶状，脂肪包涵体消失，青霉素产量最高。 eq \o\ac(○,5)形成大的空胞，出现个别自溶细胞，细胞内无颗粒。 eq \o\ac(○,6)细胞内看不到颗粒，并出现个别自溶的细胞。 某生产菌株产青霉素的效价单位达8.2万单位/毫升，发酵液的密度大约为1克/毫升，换算成体积重量百分比（克/100毫升）大约是多少？ (8.2X0.6X10-3X10)/100=0.492 g/100ml 抗生素剂量表示法有哪几种？举例说明。 eq \o\ac(○,1)特定效价单位：如一个链霉素效价单位：规定能抑制1ml标准肉汤的大肠杆菌最小链霉素剂量为一个单位（μ）。 eq \o\ac(○,2)折算重量单位：如1mg青霉素G.Na＝1667μ 或1μ＝0.6ug青霉素G.Na盐 eq \o\ac(○,3)重量单位（以抗生素活性部分为一个单位）：如庆大霉素碱1mg＝1000μ eq \o\ac(○,4)类似重量单位（以特定纯粹盐为重量单位）：如盐酸金霉素1mg＝1000μ 简述植物组织培养再生植株的途径？ eq \o\ac(○,1)器官发生途径：成熟细胞→愈伤组织→出根出芽→完整植株（指在组织培养的过程中，再生植株不是通过胚胎，而是通过分生中心直接分化器官，最终形成完整植株的过程） eq \o\ac(○,2)体细胞胚发生途径：成熟细胞→分生细胞→胚状体→完整植株（指外植体按胚胎发生方式形成再生植株的过程）。 植物细胞培养的培养基由哪些主要成分组成？ （1）MS培养基成分： eq \o\ac(○,1)大量元素：NH4NO3 、KNO3、CaCl2·2H2O、MgSO4·7H2O、KH2PO4 eq \o\ac(○,2)微量元素：KI、H3BO3、MnSO4·4H2O、ZnSO4·7H2O、Na2MoO4·2H2O、CuSO4·5H2O、