GB国标大豆品质课件.ppt

《GB-1352—2009》--国标大豆品质;安徽省大豆产业技术体系;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*; 理化指标应符合： —黄曲霉毒素B1 ≤5μg/kg； —赭曲霉毒素 ≤5μg/kg； —大豆赤霉烯酮 ≤60μg/kg； —铅（Pb ≤0.2mg/kg； —镉（Cd） ≤0.2mg/kg； —汞（Hg） ≤0.02mg/kg； —无机砷（以As计） ≤0.2mg/kg； —磷化物（以PH3计） ≤0.05mg/kg； —溴甲烷 ≤5mg/kg； —甲基毒死蜱 ≤5mg/kg； —溴氰菊酯 ≤0.5mg/kg； —六六六 ≤0.05mg/kg； —滴滴涕 ≤0.05mg/kg； —氯化苦（以原粮计） ≤2mg/kg； —七氯 ≤0.02mg/kg； —艾氏剂 ≤0.02mg/kg； —狄氏剂 ≤0.02mg/kg； —其他农药，按GB 2763《食品中农药最大残留限量》的规定执行。;*;*;*;*;*;*;*;*; 大豆未熟粒检验：根据粒面外观进行判定，籽粒瘪缩1/2及以上和子叶青达1/2及以上的颗粒，具备其中一个条件均属未熟粒。大豆内青粒外观无法判定的，需剖粒检验，用刀片横向切开豆粒，判断子叶是否青达1/2 及以上，子叶内青未达1/2的颗粒属完善粒。;*;*;*;*;*; ①筛下物：通过直径3.0mm圆孔筛的物质。全部筛下物包括完整或破碎的大豆均归于杂质。 ②无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机杂质。 ③有机杂质：无使用价值的大豆粒、异种粮粒及其他有机杂质。大豆以外的有机物质包括异种粮粒均为杂质；严重病害、热损伤、霉变或其他原因造成的变色变质无使用价值的大豆均为杂质。;*;*;*;*;*;*;*;*; 1、如何执行判定规则？ 2、如何判定大豆质量？ 3、生霉粒与卫生标准中霉变粒的区别？ 4、等外大豆如何判定？ 5、为何在标识标签中规定转基因大豆应标识？ ;*;*;*;*;*