8-餐饮管理-食品安全事故应急和调查处理教学提纲.pptVIP

第八章 食品安全事故应急和调查处置;内容提要;1 概述;1 概述;1 概述;1 概述;1 概述;1 概述;1 概述;1.2 食品安全事故的分级;1.3 食品安全事故的分级响应;;1.4 响应的升级与降级;1.5 响应终结;第二节 食品安全事故应急 处理要点;2 应急处理要点;2.1 事故发生单位;2.1 事故发生单位;2.1 事故发生单位;2.1 事故发生单位;2.1 事故发生单位;2.1 事故发生单位;普通级 ;2.2 市场监管部门;2.2 市场监管部门;2.2 市场监管部门;2.3 医疗机构和疾控中心;第三节 应履行的法定义务;3 法定义务;3 法定义务;第四节 餐饮服务食物中毒调 查有关规定 ;4.1 调查处理的目的 ;4.2 调查的内容 ;;4.3 事故处理 ;第五节 应急预案的制定 ;应急预案;5.2 应急预案参考体例 ;;餐饮服务人员职业道德;恩格斯;职业的分类;一、职业、职业道德 （一）什么是职业 职业就是人们所从事的工作,是从业者获取生活来源、扩大社会关系和实现自身价值的重要途径。 （二）什么是道德 道德是调整人与人、人与社会、集体之间相互关系的行为准则。; ;二、社会主义职业道德的基本规范;一、爱岗敬业;一、爱岗敬业;爱岗敬业典型事例： 脚踏实地走向成功;二、