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中国蔬菜研究论文印度南瓜果皮结构与色素组成对果皮颜色的影响段颖向成钢刘新艳马玮孙廷珍王长林中国农业科学院蔬菜花卉研究所农业部园艺作物生物学与种质创制重点试验室北京摘要利用色差仪对份印度南瓜种质进行果皮颜色分类并从中选取份代表性种质枕瓜吊瓜金星打木赤雪化无名绿通过体式解剖镜和高效液相色谱分析果皮结构以及果皮色素组成对果皮颜色的影响结果表明利用色差仪将份种质果皮颜色聚类为三大色系黄色系红色系绿色系共类并确定各类值的变化范围绿色系果皮主要色素成分为叶绿素红色系果皮从浅橙色到深红色变化与类胡萝卜素总含量
2017(11):33-39 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 研究论文
印度南瓜果皮结构与色素组成对果皮颜色
的影响
段 颖 向成钢 刘新艳 马 玮 孙廷珍 王长林 *
(中国农业科学院蔬菜花卉研究所,农业部园艺作物生物学与种质创制重点试验室,北京100081)
摘 要 :利用色差仪对65份印度南瓜种质进行果皮颜色分类,并从中选取8份代表性种质(枕瓜、吊瓜、金星、99N48、
打木赤、S8844、雪化粧、无名绿),通过体式解剖镜和高效液相色谱分析果皮结构以及果皮色素组成对果皮颜色的影响。结
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